Kajian Bunga Makan oleh Monica Nelson

Rusa dan arnab bukanlah satu -satunya yang mata taman atau landskap penuh dengan bunga dan berfikir, "Mari kita makan!"

Dengan "bunga yang boleh dimakan: bagaimana, mengapa, dan ketika kita makan bunga," pengarang Monica Nelson mempunyai semua tukang kebun dan koki rumah yang memberikan buku ini dibaca dengan mempertimbangkan lebih dari 100 jenis bunga yang berlainan sebagai sumber makanan, jika tidak sepenuhnya dimaksudkan menyuburkan diri mereka, maka sekurang -kurangnya digunakan dengan baik untuk menyediakan perhiasan yang menarik dan pop rasa dan warna yang unik dalam pelbagai hidangan.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Kemegahan berwarna-warni mereka ditekankan dengan gambar penuh warna yang ditaburkan di seluruh, beberapa berkilat dan lain-lain dicetak pada kertas matte.

Majoriti ini adalah oleh Adrianna Glaviano, bersama senarai gambar pendek dari jurugambar yang menyumbang tambahan.

Anda boleh menemui salinan "bunga yang boleh dimakan" untuk menambah rak buku memasak dan berkebun anda Sekarang di Amazon.

Setelah saya membacanya, pengetahuan baru saya sekurang -kurangnya tiga kali ganda jumlah mekar yang saya anggap makan, sebagai hiasan, dalam sup, seperti roti atau bahan jeli ... dan senarai terus.

Dan itulah yang ditujukan kepada Nelson dengan buku ini.

Bersama -sama dengan bantuan beberapa dozen makanan dan pencahayaan seni yang menyumbang esei dan puisi ke buku di bawah tajuk "Pemakan Bunga," Nelson meresap pembaca dalam tradisi, botani, dan kadang -kadang pengalaman peribadi dari banyak mekar yang boleh dimakan yang berbeza.

Saya membaca buku itu dari penutup ke penutup, kemudian melayari, dan kemudian dicelup kembali untuk maklumat lanjut sekurang -kurangnya 10 kali setakat ini setelah saya mula -mula menerimanya.

Pengambilan pendek saya: Sekiranya anda berminat dengan makanan bunga, kompendium ini ditakdirkan untuk menjadi anjing apabila anda memegangnya.

Tetapi izinkan saya menyandarkan dan memberi anda lebih banyak maklumat mengenai jumlah ini, jadi anda boleh memutuskan sama ada kedengarannya menarik bagi anda. Berikut adalah aspek buku Nelson yang saya akan berkongsi pendapat saya dalam kajian ini:

Bunga yang boleh dimakan: Lihat di dalam

• Tanggapan pertama
• Pengarang dan penyumbang
• Seksyen demi seksyen
  • Pengenalan
  • Liputan teras
  • Memasak dengan bunga
  • Perkara belakang
• Pilihan bunga yang boleh dimakan yang tidak biasa
• Pemikiran penutupan

Tanggapan pertama

Dalam minggu-minggu berikutnya selepas saya mula-mula membuka salinan keras saya "Bunga yang Boleh Dimakan" saya hampir tidak dapat melihat transformasi, tetapi dalam masa beberapa hari ia sudah memaparkan beberapa penanda buku tamparan dalam bentuk resit lama dan tempat letak post-it, Dan saya dapati tempatnya di atas meja saya.

Ini adalah buku semacam itu. Kedua -duanya memegang kuasa sebagai nilai rujukan dan hiburan kerana ia menawarkan berpuluh -puluh akaun dan peringatan yang dikongsi sebagai anekdot "pemakan bunga".

Dalam 250+ halaman, Nelson berkongsi maklumat yang berbeza -beza dan panjang pada sekurang -kurangnya 103 jenis bunga yang boleh dimakan, lebih banyak jika anda mengira pelbagai jenis allium dan sitrus secara berasingan.

Kebanyakannya biasa dalam penanaman di Amerika Utara dan Eropah. Ada yang boleh ditakdirkan dari liar juga, dan banyak tumbuh -tumbuhan asli.

Bergantung pada tempat anda tinggal dan sama ada anda bergaul dengan makanan bunga atau tidak, anda mungkin mendapati berpuluh -puluh pilihan yang luar biasa di antara ini. Tetapi penggemar pemakan mekar pasti akan mengambil tip pada beberapa yang belum mendarat di atas pinggan mereka.

Adakah anda pernah mendengar tentang Dittany? Mallow? Teh Navajo? Pernah dimakan Hollyhocks atau Lilacs?

Mempunyai rasa masing -masing nampaknya mungkin, yang diinginkan walaupun, seperti yang anda lakukan melalui senarai abjad ini dari kesenangan yang boleh dimakan. Dan kepingan pasta yang dihiasi dengan bunga segar kelihatan hampir terlalu cantik untuk dimakan.

Tetapi di atas semua, buku ini memberi inspirasi.

Oh, pada tahap pragmatik, mungkin akan membuat saya ingin tumbuh dan memilih bunga yang lebih mudah dimakan pada musim yang akan datang, di luar Borage, Nasturtiums, dan pansies Saya sudah menanam dan menuai secara berkala.

Tetapi saya dapati yang paling inspirasi dalam cara Nelson menyelam ke topik penting yang mengelilingi Blooms yang boleh dimakan, sama ada sejarah atau falsafah, praktikal atau lucu, antropologi atau trend sekarang.

Seperti yang dia nyatakan dalam pengenalannya, "Kami hidup dengan bunga, dan kadang -kadang untuk mereka."Dan dengan bantuan buku ini, anda juga boleh memakannya.

Pengarang dan penyumbang

Monica Nelson adalah seorang penulis, editor, pereka, dan pengarah seni yang berpusat di New York yang mengatakan "penting untuk memupuk rasa rendaman" ketika merancang buku ini dan memotret bunga yang dipaparkan.

Ada yang mungkin mengenalnya sebagai pengarah kreatif dan foto pengasas Wilder Quarterly, sebuah majalah mengenai meneroka dan menikmati dunia semula jadi.

Jurugambar Adrianna Glaviano, yang berpusat di New York dan Milan, telah bekerjasama dengan pelbagai artis, majalah, dan jenama untuk menembak foto dalam pelbagai kategori termasuk makanan, perjalanan, seni, seni bina, dan fesyen.

Buku ini juga menarik bakat 30 penyumbang termasuk pengarah dan jurugambar Argentinian Agostina Galvez; Artis yang berpangkalan di New York, Laila Gohar, yang menggunakan makanan untuk membuat arca; Anna Morton, pengasas Daun dan Bunga, sebuah syarikat teh botani yang berpusat di Berkeley, California; dan banyak lagi!

Seksyen demi seksyen

Inilah yang menarik saya dan juga membuatkan saya kembali ke buku Nelson:

Pengenalan

Budak, Howdy! Pengenalan kepada buku ini melompat ke tindakan selepas hanya empat ayat yang melukis pertemuan antara pengarang dan iguana makan bunga.

Sebagai pembaca yang sama dengan pragmatis dan penghargaan seni, saya menikmati cara Nelson melompat dengan kedua -dua kaki selepas menyatakan, "Impulse untuk barangan bunga ke dalam poket anda mungkin lebih semula jadi daripada untuk membuat susunan yang rumit dengan mereka, keinginan untuk dimakan mereka lebih tepat daripada melihat mereka lari perlahan -lahan. [...] bunga wujud dengan menarik perhatian; mereka bergantung pada dorongan."

Apa yang berikut dalam lima halaman dibaca dengan cepat adalah penjumlahan pendek sejarah panjang bunga makan.

Dia dibungkus dengan membawa kita ke masa kini, masa di mana restoran telah mempopularkan mekar yang boleh dimakan, dan kami sebagai tukang kebun bersedia untuk meneruskan trend dengan usaha kami.

Menjelang akhir bahagian ini, Nelson menyatakan tujuannya, misi yang saya rasa buku itu sepenuhnya menyedari. Penulis tidak berniat untuk kerja bertindak sebagai panduan muktamad, melainkan sebagai "primer inspirasi."Dia menulis," Harapan saya adalah bahawa buku ini akan mencetuskan rasa ingin tahu dan menetapkan pembaca dalam beberapa arah."

Nasihat yang paling mudah diambil tindakan dalam buku ini datang pada akhir pengenalan, dalam satu halaman, rebus-bawah, dan halaman tambahan yang bertajuk "Cara Makan Bunga."

Ia memberi amaran yang perlu tentang tidak makan apa -apa bunga yang mungkin terdedah kepada herba, atau yang boleh dibayangkan menjadi toksik.

Bahagian ini juga menggariskan bagaimana dan kapan untuk mengumpul mekar anda, mencuci mereka, dan menyediakannya untuk pengeringan jika diperlukan.

Bergerak sepanjang 242 halaman seterusnya dengan penyertaan pada 100+ bunga yang anda boleh makan, bermula dengan akasia dan berakhir dengan Zinnia, Nelson benar -benar merangkumi gamut dari A hingga Z. Kami akan melihat bahagian buku ini seterusnya.

Liputan teras

Pelbagai maklumat botani dan kuliner yang terkandung dalam "bunga yang boleh dimakan" adalah apa yang membawa tukang kebun/pembaca kembali ke rujukan silang dan ibu jari melalui halaman untuk inspirasi. Tetapi ia juga merupakan anekdot dan tradisi, banyak yang sangat menggembirakan.

Di antara usaha sastera "pemakan bunga" dari pelbagai penyumbang, saya sangat menikmati penulis seni dan pengarang Fanny Singer untuk mengatur karangan bunga violet sebagai vendor bunga Paris, dan novelis British Hermione Hoby kisah kepentingan bunga yang boleh dimakan dalam keluarga, mengatakan satu daripada "malapropisme kanak -kanak terbaiknya bertanya sama ada seseorang itu 'melemparkan nasturtium' pada watak orang lain."

Inti buku, The Heft, berasal dari penulisan individu pada mekar yang boleh dimakan.

Skop luas ini termasuk mekar herba seperti thyme dan Tarragon; Bunga yang menunjukkan seperti Hibiscus, Fuchsia, dan Cockscomb; dan bunga dari tumbuh -tumbuhan sayur -sayuran yang sudah diposisikan di dalam alam masakan, seperti skuasy dan bawang.

Setiap dalam pusingan diterangkan dari segi asal botani dan sejarahnya, termasuk nota mengenai jenis tumbuhan dan masa mekar, walaupun ada yang terperinci lebih luas daripada yang lain.

Walaupun banyak penyertaan mempunyai nota rasa dan terangkan kegunaan masakan yang disyorkan untuk bunga, ada yang lebih tertumpu pada bahagian lain tumbuhan di tangan. Pilih varieti juga termasuk anekdot dari salah satu penyumbang tambahan ke buku.

Ini segar dan menarik, dan cukup sastera. Sekiranya anda mengharapkan maklumat bagaimana cara, saya harap penambahan ini adalah kejutan yang menyenangkan.

Memasak dengan bunga

Nelson mengatakan penggunaan masakan "menambah fasa tambahan kepada kitaran hidup bunga."Resipi yang dimasukkan ke dalam buku ini berfungsi sebagai satu lagi titik yang tinggi, dan ini berasal dari tukang masak, tukang roti, tukang masak, dan artis makanan.

Saya mesti jujur ​​di sini: Beberapa resipi mempunyai nilai yang lebih baru daripada bernilai untuk tukang masak rumah purata, kecuali mungkin anda sedang mencari teknik baru untuk mencuba atau projek yang unik.

Contohnya, saya mungkin tidak akan mencampurkan sekumpulan hopping semanggi kombucha tidak lama lagi, dan saya tidak tergoda untuk cuba membuat yogurt susu ewe dengan lilac. Tetapi jika penapaian rumah adalah perkara anda, terdapat beberapa pilihan baru dan menarik di sini untuk anda! Cuka dan mentega berbudaya membuat penampilan dalam koleksi resipi juga.

Walaupun begitu, saya tertarik. Keterangan masakan bunga yang saya tidak akan pernah cuba di rumah menarik saya tetap, dan telah memberi inspirasi kepada beberapa perbualan trivia yang cukup baik di perhimpunan luar tempatan.

Buku ini juga merangkumi resipi kritikal yang bertanggungjawab untuk menarik banyak kita untuk makan bunga di tempat pertama.

Hidangan sayur-sayuran berdaun dan bunga adalah starter makanan yang serba boleh untuk musim bunga, contohnya, dan resipi untuk violet candied dan sirap mawar adalah seperti makanan yang biasa dibuat lebih dari satu abad yang lalu, namun sempurna untuk menghias kepelbagaian moden juga,, sangat sedap dan serba boleh.

Perkara belakang

Mengikuti resipi, pembaca akan menemui dua indeks berguna, serta sumber dan mesej terima kasih terakhir dari pengarang.

Anekdot dari penyumbang penulis boleh ditempatkan mengikut tajuk dan pengarang dalam jadual kandungan di bahagian depan, dan bunga yang disertakan di seluruh buku disenaraikan mengikut abjad. Setiap entri individu juga merangkumi senarai halaman di mana imej tumbuhan boleh didapati.

Dan saya akan menambah bahawa imej -imej ini, beberapa matte dan yang lain dicetak pada kertas berkilat, sangat berwarna -warni, beberapa yang menggambarkan tumbuhan ketika mereka tumbuh di alam, yang lain menunjukkan penggunaannya dalam resipi. Masih ada yang diatur dengan lebih bersahaja, diletakkan di atas pengimbas atau ditekan di antara kaca dan dipegang sehingga cahaya.

Tetapi pembaca mungkin akan mencari indeks tumbuhan mengikut nama biasa yang berguna juga, dan senarai yang sepadan mengikut nama botani (atau latin) juga termasuk. Imej -imej yang disusun semula manakala nombor halaman untuk penyertaan bertulis muncul dalam teks biasa.

Senarai pendek ladang, taman, dan penyedia bunga lain, termasuk sekurang -kurangnya beberapa di mana bunga diperolehi untuk mengambil gambar yang muncul di dalam buku, diikuti dengan senarai bacaan selanjutnya yang dicadangkan, dan senarai penyumbang dengan bios pendek masing -masing.

Pilihan bunga yang boleh dimakan yang tidak biasa

Saya tidak mahu memproyeksikan pengalaman saya sendiri kepada pembaca terlalu hati, tetapi saya merasa menyegarkan untuk melihat bahawa begitu banyak bunga yang diprofilkan di sini melanda saya sebagai agak luar biasa.

Bersama -sama dengan pilihan yang diharapkan, Nelson memperincikan beberapa mekar yang kurang mungkin yang banyak tukang kebun mungkin tidak dapat dimakan - Camellias, contohnya, dan Yucca.

Saya rasa ia bergantung pada perspektif anda - di mana anda berkebun, dan sama ada anda tangan lama atau pemula ketika memakan bunga segar sebagai sebahagian dari makanan anda. Walau apa pun, buku ini memberi peluang kepada semua pembaca untuk mencuba sesuatu yang baru.

Sebahagian daripada apa yang segar dan novel saya mungkin sudah berada di pinggan anda atau terapung dalam sup anda setiap petang! Tetapi adakah anda telah mencuba bunga pisang atau teh dittany? Kegembiraan baru menanti, pembaca yang dikasihi.

Berikut adalah empat pilihan Nelson yang saya sendiri dijumpai sedikit offbeat, sebagai persampelan untuk menarik perhatian anda. Walaupun saya tidak akhirnya bereksperimen dengan diri saya sendiri, mereka patut difikirkan sebagai tambahan kepada menu.

Bougainvillea

Pokok anggur ini, yang mungkin anda lihat di atas kotej batu sederhana di Los Angeles atau memanjat pagar tinggi di Florida Selatan, mempunyai bracts berwarna -warni yang boleh anda makan segar atau curam untuk membuat Bougainvillea teh.

Betapa sejuknya itu?

Kudzu

Bunga -bunga dari anggur invasif ini yang melanda AS selatan tidak biasanya antara jenis bunga pertama yang melompat ke fikiran dalam syarikat yang lebih tipikal seperti halus Violet atau nasturtium peppery.

Tetapi Nelson menyatakan bahawa mereka yang menghina tumbuhan itu kehilangan peluang untuk mengikat bunga, yang dijelaskannya sesuai sebagai bahan dalam jeli dan sorbet, atau dicampur dengan Collard Greens untuk hidangan sampingan yang cepat.

Apa cara yang lebih baik untuk menghilangkan tumbuh -tumbuhan invasif boleh ada daripada memakannya!

Lotus

Maklumat yang diberikan pada bunga air yang indah ini termasuk beberapa waxing puitis mengenai puisi Homerian dan "Ulysses" James Joyce sebelum turun ke tembaga.

Rupa -rupanya, mekar mistik ini biasanya dipukul dan digoreng atau dijadikan jeli. Baru bagi saya, biasa kepada orang lain, pasti sangat sedap.

Tulip

Kegemaran ini dari Belanda berasal dari Persia, Nelson menerangkan, dan kelopak yang boleh dimakan mempunyai "rasa terang, seperti salad dan tekstur timun yang berair."

Dia mengesyorkan kelopak tulip sebagai bekas curvaceous untuk mencelup juga.

Pemikiran penutupan

Saya hanya mempunyai beberapa quibbles dengan "bunga yang boleh dimakan," dan tidak ada yang cukup besar untuk mengurangkan keseronokan saya.

Warna latar belakang yang lembut dari halaman dalam khaki buff, kelabu, dan cahaya adalah tenang dan melengkapkan teks sepanjang majoriti buku. Tetapi warna oren yang lebih gelap dan dibakar di bahagian resipi tidak berfungsi juga.

Teduh ini akan menjadi indah di dinding ruang tamu, tetapi di sini ia terlalu gelap, dan saya mendapati agak sukar untuk membaca teks resipi dengan cepat. Ini dicetak dalam jenis terbalik berwarna krim.

Juga, saya ingin melihat sekurang-kurangnya beberapa lagi maklumat yang bernilai untuk setiap vendor yang disenaraikan dengan nama dan negeri atau dengan alamat web dalam senarai "bunga" yang datang selepas indeks. Saya ingin mengetahui sekurang -kurangnya sedikit lebih banyak mengenai siapa orang -orang ini dan apa yang mereka tambahkan ke dalam buku itu.

Keselamatan memakan tumbuhan tertentu juga teringat untuk saya semasa membaca. Kemasukan untuk kuas kuas India, sebagai contoh, mengatakan ia adalah "boleh dimakan sepenuhnya," manakala nota anekdot "Pemakan Bunga", "Paintbrush India adalah bunga yang harus dimakan secara sederhana. Kuda telah mati kerana makan terlalu banyak. Tumbuhan itu mengumpul selenium dari tanah. [...] Dalam jumlah yang besar, ia adalah racun."

Editor saya di sini di Gardener's Path juga menunjukkan bahawa agak membimbangkan untuk menemui rujukan kacang polong manis Dalam kisah tentang menghiasi kek hari jadi kanak -kanak, dengan nota yang berbunyi "Tidak berbangga dengan itu, tetapi seorang ibu terdesak akan berusaha keras untuk anaknya."

Adakah penulis tidak bangga kerana bunga -bunga ini dikumpulkan dari taman komuniti setempat, atau kerana mereka beracun, seperti yang dinyatakan ke arah permulaan buku dalam senarai bertajuk "Jangan Makan Bunga Biasa"? Termasuk sebutan seperti dalam anekdot penulis yang menyumbang nampaknya dipersoalkan, tetapi sekurang -kurangnya bunga tidak disebut -sebut sebagai sebahagian daripada resipi.

Snap Pea Bunga, sebaliknya, boleh dimakan, dan ini mempunyai entri sendiri dalam buku ini.

Sebagai contoh, tidak jelas mengapa poppies, misalnya, disertakan dengan entri mereka sendiri dan beberapa imej, sementara keterangannya menjelaskan bahawa poppy medan harus didekati dengan berhati -hati dan menyatakan, "Kebanyakan spesies poppy agak toksik apabila ditelan, dan mempertimbangkan sifat -sifat yang berbahaya walaupun spesies bunga yang boleh dimakan, menyusun selamat dari toksik memerlukan kewaspadaan yang melampau."

Seperti yang dinyatakan oleh pepatah lama, dos membuat racun. Pernyataan di halaman hak cipta menyatakan bahawa bunga yang disebut dalam buku ini umumnya diakui sebagai selamat dan termasuk peringatan kepada pembaca untuk mengelakkan memakan kuantiti yang besar, makan bahagian yang tidak boleh dimakan atau tumbuhan yang tidak dikenali, dan sebagainya. Sila teruskan dengan berhati -hati.

Diperhatikan bahawa beberapa bunga yang disertakan akan digunakan dengan sebaik -baiknya sebagai hiasan hiasan semata -mata, dan mungkin lebih baik untuk menghindari memakan sekurang -kurangnya beberapa ini.

Terdapat beberapa bunga yang boleh dimakan yang disebut dalam resipi - Calendula dan bunga belalang hitam, contohnya - yang tidak muncul dalam penerangan A hingga z. Ini seolah-olah seperti peluang yang tidak dijawab, kerana bunga-bunga ini lebih enak (dan nontoxic) dapat berfungsi sebagai pendirian untuk beberapa yang lebih kontroversial.

Mungkin mengejutkan bahawa kira -kira seperempat tumbuhan yang termasuk dalam kompendium A hingga Z tidak benar -benar digambarkan dalam buku itu, walaupun anda tidak akan merindui mereka melainkan anda mungkin membalikkan untuk mencari visual untuk dipasangkan dengan keterangan. Dan anda boleh menemui ralat atau dua dalam indeks ketika mencari gambar juga.

Ini adalah bantahan kecil, walaupun, berdasarkan penghantaran halaman pengarang selepas halaman anekdot yang boleh dikaitkan, trivia yang memikat pemikiran, dan resipi air.

Saya selalu menyukai buku maklumat dengan nada yang yakin, mengatakan "Inilah beberapa maklumat yang boleh anda gunakan esok jika anda memilih," dan buku ini pasti mempunyai getaran itu.

Saya menganggapnya sebagai penjaga, baik untuk tukang kebun dan tukang masak rumah yang baru untuk bunga yang boleh dimakan, serta veteran pemakan mekar yang memerlukan penyegaran - dan mungkin resipi untuk violet candied dan ketawa tentang "melemparkan nasturtiums."

Kompendium keseronokan yang boleh dimakan untuk makanan bunga

Dari yang indah hingga yang aneh hingga yang benar -benar ganjil, dari manis hingga pedas - tidak begitu enak dalam beberapa kes, dari tradisional dan masa yang dihormati ke masakan Nouveau, "bunga yang boleh dimakan" berfungsi sebagai koleksi yang mengagumkan lebih dari 100 yang layak dimakan mekar, terikat bersama dalam buku hardcover yang menarik.

Ia pasti akan dinikmati, sama ada anda membacanya dari penutup ke penutup, atau hanya mencelupkan atau merujuk silang setiap kali anda memerlukan sedikit inspirasi makanan bunga bunga.

Bunga yang boleh dimakan

Adakah anda sudah biasa dengan buruh cinta terperinci ini dari Monica Nelson, Adrianna Glaviano, dan beberapa penyumbang sedozen?

Jika ya, sila kongsi sebarang komen yang anda miliki dari membaca buku ini di bahagian komen di bawah. Atau Dapatkan salinan sekarang di Amazon Dan kembali kepada kami kemudian - kami akan menunggu anda!

Dan jika anda berminat untuk mencari Penambahan yang lebih baik ke perpustakaan taman anda, membaca ulasan buku ini Seterusnya:

• Mengurangkannya dengan Panduan tukang kebun Jessica Walliser untuk tumbuh -tumbuhan padat
• Kajian semula rakan kongsi tumbuhan oleh Jessica Walliser
• Kajian semula Alkimia Taman Stephanie Rose
• Ulasan Buku: Memupuk keharmonian dengan Nancy Lawson's The Humane Gardener