8 manfaat kesihatan cendawan yang mungkin tidak anda ketahui tetapi sepatutnya

Terdapat pelbagai faedah yang berkaitan dengan penggunaan cendawan. Cendawan berfungsi sebagai kulat yang dimiliki oleh spesies cendawan atau payung dengan lebih dari 140 ribu spesies. Walau bagaimanapun, yang di bawah pengawasan untuk potensi kesihatan dan faedah pemakanan hanya berjumlah 100.

Cendawan yang paling biasa yang dikenali oleh nama saintifik Agaricus bisporus juga merupakan cendawan yang paling banyak dimakan di dunia.

Cendawan menerima pelbagai nama melalui banyak era dan tempat. Beberapa nama yang diberikan termasuk:

• Cendawan meja
• Cendawan krimini
• Cendawan putih
• Cendawan coklat Switzerland
• Cendawan coklat Rom
• Cendawan butang [sumber]

Cendawan yang paling bermanfaat

Sebelum membincangkan manfaat kesihatan cendawan, ia menjadikan perkara yang baik untuk semua orang yang berminat untuk mengetahui pelbagai jenis cendawan. Ini memberikan maklumat mengenai cendawan memasak dan ubat terbaik. Ia juga akan membantu mendidik orang tentang cendawan yang selamat dan bermanfaat.

Cendawan Chaga

Inonotus obliquus, yang paling banyak dikenali sebagai cendawan chaga, kelihatan seperti arang atau kayu yang dibakar dan hidup sebagai parasit di pokok birch dan lain -lain. Ia berkemas dengan banyak manfaat yang sihat dan satu bukti untuk ini adalah skor ORAC yang tinggi. ORAC, akronim untuk kapasiti penyerap radikal oksigen menentukan kuasa makanan atau ramuan untuk mempertahankan badan dari radikal bebas yang menyebabkan kanser payudara, penyakit hati, penyakit jantung dan banyak lagi.

Cendawan Reishi

Cendawan Reishi (Ganoderma lucidum), juga dikenali sebagai Red Reishi atau Ling Zhi memainkan peranan penting dalam ubat -ubatan herba Cina kerana banyak yang percaya pada manfaat kesihatan yang ajaib, berkat asid ganoderik keajaiban. Item ubat ini membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sistem imun, dan membantu dengan masalah kebimbangan, hepatitis, insomnia, dan tumor kanser.

Cendawan tiram

Pleorotus Ostreatus menyediakan lebih banyak kegunaan antara jenis cendawan lain. Dikenali sebagai yang paling serba boleh, cendawan tiram seperti cendawan ini mempamerkan manfaat masakan, perubatan, dan alam sekitar.

Cendawan Shiitake

Cendawan shiitake yang terkenal mempunyai rasa gemuk dan serba boleh yang menjadikannya sesuai dengan banyak hidangan Asia. Cendawan Shiitake juga menyediakan banyak vitamin B, bertanggungjawab untuk melawan sel -sel kanser, jangkitan, dan penyakit kardiovaskular.

Selain itu, Shiitake membantu mengawal gula darah dan berfungsi sebagai ubat anti-radang yang hebat. Cendawan shiitake mengandungi semua lapan jenis asid amino yang menyumbang kepada selera makan, pembentukan otot, penurunan berat badan, pencernaan yang lebih baik, dan kesejahteraan keseluruhan.

Cendawan maitake

Cendawan Maitake (Grifola Frondosa), juga dikenali sebagai "Hen of the Woods", "Raja Cendawan", "Cendawan Menari, dan Kepala Domba. Ia adalah kaya herba yang kaya dengan beta glucan dan pecahan maitake d yang membantu menyembuhkan pelbagai keadaan kesihatan seperti kanser, tahap kolesterol tinggi, gangguan tekanan selepas trauma, dan banyak lagi.

Cendawan lain yang selamat dan boleh dimakan termasuk Agaricus Blazei Murill, Cendawan Butang Putih, dan Cendawan Portobello. Lebih -lebih lagi, di Itali, anda akan mendapati cendawan yang dirujuk sebagai cendawan coklat Itali dan cendawan Itali.

Komponen pemakanan di cendawan

Cendawan mempunyai faedah yang disamakan dengan vitamin dan mineral. Mereka kaya dengan protein, vitamin, asid amino, antibiotik dan antioksidan. Walaupun mereka tergolong dalam keluarga Agaricus, spesies ini tergolong dalam organisma tumbuhan tanpa klorofil juga dikenali sebagai saprophytes. Walau bagaimanapun, cendawan bervariasi dalam saiz, warna, bentuk, struktur dan sifat lain. [Sumber]

Manfaat kesihatan cendawan yang harus anda ketahui

Terdapat pelbagai faedah yang berkaitan dengan memakan cendawan. Mereka perlu untuk bantuan pemakanan dan kesihatan. [Sumber]

#1 - Pencegahan barah payudara dan prostat

Cendawan membantu mencegah sel -sel kanser dalam berkembang di payudara dan kawasan skrotum. Orang yang memakan cendawan berkemungkinan akan mengembangkan sel -sel kanser di zon yang ditetapkan. Selain itu, kehadiran beta-glucans dan asid linoleik memastikan cendawan mempunyai kesan anti-karsinogenik.

Beta-glucans menghalang perkembangan sel karsinogenik apabila pengeluaran estrogen berhenti selepas wanita mencapai menopaus. Juga, cendawan menyediakan sifat anti-tumor.

#2 - Pencegahan diabetes

Cendawan mengandungi karbohidrat rendah dan lebih banyak protein. Walau bagaimanapun, mineral dan vitamin hadir dalam jumlah ketara. Kehadiran air dan serat memastikan pencernaan makanan yang sihat di dalam perut.

Di samping itu, ia mengandungi deposit insulin dan enzim pemecah gula yang mencukupi. Mereka memangkinkan kehadiran sebatian yang berguna dalam mengimbangi fungsi hati dan kelenjar endokrin. Walau bagaimanapun, cendawan memegang komponen antibiotik yang berguna dalam mengawal jangkitan yang menyebabkan kemerosotan keadaan diabetes.

#3 - menguatkan tulang

Cendawan berfungsi sebagai sumber kalsium yang hebat. Mineral penting ini membantu mengukuhkan tulang. Ia juga membantu pencegahan osteoporosis, keadaan yang berkembang dengan kelemahan tulang.

Di samping itu, kalsium memainkan peranan penting dalam pengurangan kesakitan pada sendi, menjadikan tulang anda kuat untuk menyokong pergerakan dan aktiviti badan anda.

#4 - Membantu dalam penyerapan

Cendawan mengandungi vitamin D yang memudahkan penyerapan kalsium, fosfor, dan nutrien lain. Cendawan krimini menawarkan sumber vitamin D yang baik. Mereka juga membekalkan germanium mineral, yang diperlukan untuk membantu darah dengan cekap mengangkut darah ke pelbagai bahagian badan.

Selain itu, peningkatan penggunaan cendawan butang kering terbukti mempamerkan lebih banyak keberkesanan daripada memakan makanan tambahan dengan kandungan vitamin D2 dan D3.

#5 - meningkatkan sistem imun

Pelbagai komponen di cendawan dapat meningkatkan sistem imun. Sebuah sebatian yang diketahui dalam cendawan, ergothioneine mengandungi sulfur, mineral antioksidan.

Juga, cendawan telah dikaitkan dengan polysaccharides rantai panjang. Mereka mengandungi molekul seperti molekul alpha dan beta yang membantu meningkatkan sistem imun.

#6 - Mengawal tekanan darah

Deposit kalium yang mencukupi wujud di cendawan. Kompaun meningkatkan pengekalan kognitif dan aliran darah oksigen. Ini berfungsi sebagai keupayaan yang menyegarkan untuk badan kerana ia membolehkan pergerakan nutrien ke tisu badan dengan cepat.

Vasodilator komponen membolehkan kelonggaran saluran darah berkembang dan berkontrak mengikut pam darah yang memastikan penyelenggaraan tekanan darah.

#7 - Mengawal anemia

Cendawan memberikan jumlah besi yang mencukupi untuk mengekalkan fungsi darah yang optimum. Dengan makan cendawan, pesakit dapat pulih dari gejala yang berkaitan dengan anemia.

#8 - Nutrien penting lain dalam cendawan

Terdapat sebatian penting lain termasuk tembaga, niacin, selenium dan besi. Ini adalah radikal bebas yang penting yang penting dan berguna dalam meningkatkan sistem imun. Sebatian seperti selenium adalah penting untuk mengukuhkan gigi, rambut dan kuku.

Penggunaan ubat cendawan

Di tempat seperti China, orang menggunakan cendawan parasit untuk menjana ubat tradisional. Oleh kerana ketahanan kulat ulat yang dikenali sebagai Cordyceps, cendawan digunakan untuk pengeluaran kekuatan dan ketahanan yang cepat untuk atlet dan orang tua. Sebaliknya, ubat Tibet berasal dari cendawan parasit dan bergantung kepada sebagai antidepresan oleh orang Cina. [Sumber]

Sebaliknya, kehadiran protein tanpa lemak dalam cendawan membantu membakar kolesterol di dalam badan. Ia membantu dalam menarik keseimbangan antara kolesterol yang buruk dan kolesterol yang baik masing -masing adalah LDL dan HDL. Ini memungkinkan untuk mempunyai fungsi jantung yang sihat dan cekap dan dengan itu menghalang berlakunya penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung.

Walau bagaimanapun, kehadiran serat pemakanan memainkan peranan penting dalam pengurusan berat badan. Ia melaksanakan fungsi menjadi ejen pukal untuk pencernaan yang cekap. Mereka termasuk chitin dan beta-glucans.

Komponen ini membantu meningkatkan kenyang dan dengan itu menurunkan tahap pengambilan kalori yang membuat seseorang mengambil makanan yang kurang. Ini menjadikan cendawan komponen utama dalam sup.

Cendawan mengandungi kebolehan antioksidan yang sama dengan sayur -sayuran seperti labu, kacang hijau, tomato, dan lada loceng. Sebaliknya, beberapa mineral seperti selenium menyediakan platform untuk badan untuk mengurangkan pertumbuhan tumor dan meneutralkan keradangan dalam tisu badan. Vitamin bersama -sama dengan folat atau serat dalam cendawan membantu mencegah sintesis DNA dengan menghalang pengeluaran sel -sel kanser. Ini berlaku semasa mutasi sel. [Sumber]

Memasak cendawan yang disyorkan

Pertimbangkan cendawan seperti sayur -sayuran yang berfungsi sebagai komponen utama stew. Kedai meletakkannya di bawah penyejukan untuk mengelakkan daripada pengoksidaan. Di sesetengah kawasan, cendawan tumbuh bermusim manakala yang lain tumbuh di rumah hijau dan oleh itu, boleh didapati walaupun di luar musim.

Sesetengah makanan lazat melayani cendawan dengan telur sementara di lain -lain, ia dibuat sebagai sebahagian daripada rebusan. Walau bagaimanapun, penggunaan yang paling biasa bagi semua cendawan terutamanya dalam industri hotel adalah sebagai bahan utama dalam sup cendawan. Sup itu diambil sebagai starter dengan crouton termasuk dalam menghiasi dan menjadikannya lazat.

Berhati -hati untuk mengambil dengan cendawan

Cendawan tergolong dalam keluarga kulat dan kebanyakan kulat boleh beracun jika tidak diambil dengan betul. Walau bagaimanapun, kerana banyak spesies cendawan yang terdapat di dunia, ia membuat perkara penting untuk mempertimbangkan cendawan yang dimakan seseorang. Seseorang harus membeli spesies yang boleh diterima dari pembekal cendawan yang disahkan tempatan. [Sumber]

Elakkan cendawan dari liar kerana ia mungkin mengandungi bahan beracun atau sebenarnya spesies beracun. Seseorang mungkin akan menghadapi masalah kesihatan yang bahkan dapat menyebabkan kematian.

Bacaan Berkaitan pada Cendawan

• Cendawan tumbuh di tumbuh -tumbuhan pasu dan houseplants