17 daripada jenis kacang kering dan serangan terbaik

Pasar raya dapat menyediakan pemilihan makanan yang diproses. Tetapi ada beberapa kesenangan sederhana yang mereka Jangan Biasanya tawaran, seperti pilihan mewah atau kacang kering.

Ketika itulah kemahiran berkebun yang bijak dapat sangat berguna!

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Oleh itu, jika anda menikmati memasak mangkuk kacang dan nasi, cabai pedas, atau succotash musim panas yang segar yang dimuatkan dengan sayur -sayuran taman, kacang -kacangan yang semakin meningkat atau kacang kering di taman adalah peluang anda untuk meneroka pelbagai jenis, anda mungkin tidak dapat membeli Jika tidak - bahkan di pasaran petani tempatan anda!

Sekiranya anda melihat maksud saya dan berada di atas kapal untuk menanam tanaman anda sendiri yang menyerang atau kacang kering, izinkan saya memberi anda kepala - ada mengagumkan pilihan pelbagai jenis di luar sana dan bilangan pilihan boleh benar -benar mindboggling.

Tetapi saya tidak berada di sini untuk menambah apa sahaja yang anda mungkin sudah berurusan dengan dalam hidup anda. Sebaliknya, saya telah melengkapkan pilihan kecil - hanya 17 - yang sangat baik untuk digunakan sama ada kacang -kacangan atau kacang kering, atau kedua -duanya!

Sebahagian daripada ini juga boleh digunakan untuk snap segar juga. Dan ya, pilihan 17 jenisadalah pilihan kecil ketika datang ke kekacang ini. Miniscule, betul -betul!

Bersedia untuk menggigit kecil sebelum kita menuju ke bufet kami yang benar -benar menempah dan pilihan kacang kering? Inilah mengintip cepat pada pilihan teratas yang akan kami tutupi:

17 Kacang Terbaik dan Kacang Kering

1. Arikara Kuning
2. Calypso
3. Cherokee Trail of Tears
4. Krismas
5. Gerhana
6. Flagrano

7. Ibu Stallard yang baik
8. Hidatsa Shield
9. Lembu Yakub
10. Mayflower
11. Kuda dicat
12. Pinkeye Purple Hull

13. Kaisar Scarlet
14. Awan perak
15. Hortikultur Kerdil Taylor
16. Mata harimau
17. Windsor

Anda mungkin ingin mengetahui lebih lanjut mengenai jenis pilihan kultivar ini sebelum kita memulakan.

Sebilangan besar pilihan kacang dan kering yang dibentangkan di sini bertujuan untuk berkembang di taman musim panas.

Ada yang lebih toleran terhadap cuaca sejuk, dan yang lain sangat sesuai untuk keadaan panas dan kering. Dengan cara ini, semoga ada sekurang -kurangnya satu pilihan yang menonjol untuk semua orang.

Banyak kekacang ini berasal dari kawasan yang berbeza di Amerika Syarikat, sementara sebahagian daripadanya berasal dari negara lain.

Kira -kira separuh daripada pilihan ini Varieti Bush, sementara selebihnya kultivar tiang - yang akan memberi anda yang berlatih berkebun menegak Banyak pilihan untuk mengisi trellises anda atau memanjat kepentingan anda.

Dan walaupun majoriti pilihan ini adalah pelbagai jenis Phaseolus vulgaris, Juga dikenali sebagai kacang biasa, kita akan mempertimbangkan beberapa kultivar spesies legume yang lain juga, kerana ada Banyak jenis kacang yang boleh dimakan yang boleh ditanam di taman, dan saya ingin mendorong anda untuk memastikan pilihan anda dibuka!

Bagi mata yang lebih baik, saya akan mengisi anda dalam beberapa ciri untuk setiap pelbagai:

Anda akan mempelajari spesies, dan sama ada mengharapkan kebiasaan pertumbuhan tiang atau belukar.

Saya akan memberitahu anda yang menggunakan setiap kultivar paling sesuai untuk, kering atau menyerang (aka "shellies"), dan sama ada ia juga boleh digunakan untuk snap segar.

(Saya harus menunjukkan bahawa Mana -mana ini boleh digunakan sebagai shellies - hanya ada yang sangat sesuai untuk tujuan ini.)

Anda akan mengetahui warna kacang kering ini dan bagaimana rasa mereka dimasak, serta jenis hidangan yang mungkin anda mahu gunakan.

Sekiranya pelbagai mempunyai toleransi tertentu untuk menyejukkan cuaca, panas, atau kemarau, anda juga akan belajar mengenainya, serta rintangan penyakit tertentu.

Dan supaya anda dapat Rancang taman anda Sowings dengan sewajarnya, anda juga akan belajar berapa hari setiap kultivar perlu mencapai kematangan.

Akhir.

Dan sekarang anda tahu apa yang diharapkan, sudah tiba masanya untuk memulakan!

1. Arikara Kuning

Pemilihan pertama kami menawarkan sejarah yang kaya serta janji kegunaan masakan yang lazat.

Secara tradisional ditanam oleh orang asli Amerika, 'Arikara Yellow' adalah pelbagai kacang kering yang menawarkan kematangan awal, rintangan kemarau, dan penyimpanan yang sangat baik. Ini adalah pilihan yang tepat untuk penanam musim pendek.

Kultivar ini ditanam oleh orang Mandan dan Arikara di Lembah Missouri Amerika Syarikat, dan kemudiannya ditanam oleh Presiden AS Thomas Jefferson di rumahnya, Monticello, juga.

'Arikara Yellow' kini dimasukkan ke dalam Yayasan Makanan Perlahan untuk Taste of Taste Biodiversity, sebuah projek yang Slow Food USA menggambarkan sebagai "katalog hidup makanan yang enak dan tersendiri yang dihadapi kepupusan."

Dengan jenis benih yang semakin meningkat yang termasuk dalam tabut rasa, kami tukang kebun dapat membantu menjaga keajaiban hortikultur dan kuliner sejarah ini hidup.

Pusaka yang didebarkan dari terbuka P. Vulgaris, 'Arikara Yellow' adalah pelbagai belukar yang menghasilkan kira -kira lima biji setiap pod.

Benih kecil yang terdapat di dalam tan kekuningan dengan cincin mata coklat, dan paling baik digunakan untuk penyimpanan kering.

'Arikara kuning.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Ini mempunyai tekstur berkrim, memegang bentuknya dengan baik semasa memasak, dan sangat sesuai untuk digunakan dalam penyediaan ruji masakan musim panas, kacang panggang.

Tumbuh -tumbuhan kultivar ini mencapai dua hingga tiga kaki tinggi, dan kedua -dua kemarau bertolak ansur dan tahan terhadap anthracnose.

'Arikara Yellow' akan menghasilkan penuaian untuk penyimpanan kering dalam kira -kira 80 hingga 90 hari.

Oleh kerana kultivar ini tidak biasa, cari di kalangan penjual benih yang mengkhususkan diri dalam kultivar yang jarang berlaku.

2. Calypso

Pilihan seterusnya dalam senarai kami telah kami bergerak dari kacang kering warna yang agak biasa kepada orang -orang yang tidak dijangka hitam dan putih.

Pusaka yang didebarkan secara terbuka, 'Calypso' adalah pelbagai hasil yang tinggi P. Vulgaris Dikenali dengan kacang kering bicolored yang menakjubkan.

Menghasilkan buah yang mengandungi empat hingga lima biji, kultivar semak ini digunakan untuk penyimpanan kering.

'Calypso,' juga dikenali sebagai 'Orca' atau 'Yin Yang.'

Dengan peralihan warna mereka berjalan memanjang, biji ini separuh hitam dan separuh putih, dengan bintik hitam kecil pada separuh putih, dan bintik putih di bahagian belakang separuh.

Corak evokatif ini telah menimbulkan dua nama lain - 'orca' dan 'yin yang.'Melihat sekilas di kultivar ini dan anda mungkin akan melihat kedua -duanya Paus pembunuh dan simbol kosmologi Cina dalam kacang kering ini.

Benih hitam dan putih ini menjadi tan dan coklat gelap apabila dimasak, tetapi mengekalkan corak menarik mereka.

Variasi ini sedikit dibumbui dengan tekstur yang kaya dan berkrim, dan sangat baik digunakan dalam baking dan membuat sup.

Tumbuhan 'Calypso' mencapai 15 inci tinggi, mempunyai rintangan penyakit umum yang baik, dan memberikan hasil panen sekitar 70 hingga 90 hari.

'Calypso'

Tertarik dengan kultivar bicolored ini yang hampir terlalu cantik untuk memasak?

Anda akan menemui biji 'Calypso' yang tersedia untuk pembelian dalam pelbagai saiz pakej dari satu auns hingga 40 paun pada biji organik memotong tinggi.

3. Cherokee Trail of Tears

Walaupun sedap, pilihan seterusnya ini dilengkapi dengan beberapa bagasi pahit.

Menurut tradisi lisan, benih 'Cherokee Trail of Tears' dibawa oleh ahli -ahli negara Cherokee ke Oklahoma semasa penyingkiran paksa mereka (serta orang asli Amerika yang lain) dari tenggara Amerika Syarikat pada tahun 1800 -an - jejak air mata yang memalukan.

Pusaka terbuka ini dikongsi bersama dengan dunia yang lebih luas oleh Dr. John Wyche, keturunan Cherokee, yang memberikan pelbagai ini kepada Benih Savers Exchange, dan merupakan salah seorang anggota pengasasnya.

Juga dipanggil 'Cherokee Black' atau 'Trail of Tears,' pelbagai tiang ini P. Vulgaris ditanam terutamanya untuk kacang kering tetapi snap segar juga berkualiti tinggi.

Bercakap tentang snap segar, jika anda memerlukan penyegaran, pastikan anda membaca panduan lengkap kami untuk menanam kacang tiang!

Pod hijau ke kehijauan 'Cherokee Trail of Tears' mencapai enam inci panjang dan mempunyai jahitan ungu.

Pada kematangan, benih kultivar ini - juga termasuk dalam tabut rasa Food Foundation Slow - berkilat dan jet hitam.

'Cherokee Trail of Tears' mempunyai rasa yang kaya dan lazat, dan ia bagus untuk hidangan yang diilhamkan oleh Tex-Mex seperti cabai, taco sayuran, dan burritos, serta sup.

Seperti yang dikatakan oleh William Woys Weaver dalam bukunya yang menarik "Berkebun Sayuran Pusaka: Panduan Master Gardener untuk Menanam, Penjimatan Benih, dan Sejarah Budaya," Terdapat di Amazon, Benih pelbagai ini pada asalnya digunakan untuk membuat tepung.

'Cherokee Trail of Tears' menghasilkan anggur yang kuat dan berdaya tahan yang mencapai lapan kaki tinggi, menghasilkan snap segar dalam kira -kira 65 hari, atau kacang kering sekitar 90 hari.

'Cherokee Trail of Tears'

Mahu menghormati saudara -saudara Cherokee kami di taman anda sambil menjaga pusaka yang enak hidup?

Anda boleh menemui 'Cherokee Trail of Tears' yang tersedia untuk pembelian dalam pek 40 biji Melalui Syarikat Benih Stonysoil di Amazon.

4. Krismas

Pilihan seterusnya kami adalah jenis kacang lima.

Saya tahu, saya tahu - ramai di antara kamu mempunyai persatuan negatif dengan makan limas, tetapi kultivar ini mungkin mengubah fikiran anda! Lagipun, Limas juga dikenali sebagai kacang mentega, Dan untuk alasan yang baik.

'Krismas' adalah pusaka yang produktif dan terbuka P. Lunatusyang bermula pada pertengahan 1800-an.

Kadang -kadang dipanggil "chestnut lima" atau 'calico,' pelbagai jenis tiang yang dinamakan ini sangat bagus untuk digunakan sama ada kering atau dikeringkan.

Setiap pod mengandungi dua hingga lima biji besar yang berwarna putih berkrim dengan corak burgundy - dan tidak seperti beberapa Varieti corak yang indah, corak ini dikekalkan selepas memasak.

Limas 'Krismas' mempunyai rasa gila dengan petunjuk chestnut, dan tekstur lembut dan lembut yang serupa dengan yang dibakar kentang.

Limas ini boleh digunakan dalam pelbagai cara, tetapi sangat menarik apabila disandarkan dengan rasa gaya Mediterranean seperti minyak zaitun, jus lemon, dan Bawang putih, dengan taburkan Herba segar dari taman.

'Krismas' menghasilkan tumbuh-tumbuhan toleransi haba yang dapat mencapai 10 kaki tinggi, dan membawa pod mereka hingga matang dalam kira-kira 75 hingga 85 hari.

Limas 'Krismas'

Mengapa tidak mula merayakan 'Krismas' dengan Sowing Spring anda?

Anda akan menemui limas 'Krismas' yang boleh dibeli dalam paket 25 biji di Kedai syarikat benih thresh melalui Amazon.

Berminat untuk menemui pemilihan yang lebih luas dari kekacang ini? Anda boleh belajar 13 jenis limas dalam artikel kami.

5. Gerhana

Kematangan awal dan rintangan penyakit pilihan seterusnya ini mungkin Buang naungan pada semua pilihan lain dalam senarai ini!

'Eclipse' adalah pelbagai yang dikeluarkan oleh Stesen Eksperimen Pertanian North Dakota di North Dakota State University pada tahun 2004, dan sangat disesuaikan dengan wilayah Great Plains Utara di Amerika Syarikat.

Matang awal dan produktif, pelbagai jenis terbuka ini P. Vulgaris adalah jenis kacang penyu hitam.

Variasi belukar ini menghasilkan benih yang hitam dengan kilauan yang membosankan (bukannya berkilat), dan mereka sangat baik untuk pengeringan.

'Eclipse' sangat lazat di hidangan gaya Kuba atau Brazil, seperti Frijoles Negros atau Feijoada.

Tumbuhan tegak, menghasilkan bunga ungu, dan mencapai 18 hingga 24 inci tinggi.

Sekiranya anda jenis tukang kebun yang lebih suka menuai seluruh tumbuhan sekaligus dan bukannya memilih pod sedikit demi sedikit, anda akan menghargai pelbagai ini, yang pod kering pada masa yang sama.

'Eclipse' adalah pelbagai yang sukar, dengan perlawanan terhadap karat, anthracnose, virus mozek biasa kacang (bangsa 1), dan acuan putih.

Awal matang untuk kultivar hitam, 'Eclipse' membawa kacang keringnya ke tuaian sekitar 90 hingga 99 hari.

'Eclipse'

Tetapkan pemandangan anda tinggi di langit, tetapi bersiaplah untuk menggali benih ini ke dalam tanah!

Anda akan menemui biji 'gerhana' yang tersedia untuk pembelian dalam saiz pakej dari satu auns hingga 40 paun pada biji organik memotong tinggi.

6. Flagrano

Pilihan seterusnya ini mungkin memperkenalkan anda kepada dunia baru rasa - jika anda suka memasak kacang kering tetapi tidak pernah berpesta di flageolets, bersiap sedia untuk merawat.

Jenis P. Vulgaris Biasa di Perancis, Flageolets mempunyai rasa halus dan tekstur yang menarik dan berkrim - dan mereka tidak seperti jenis yang paling biasa digunakan secara culinary di AS.

'Flagrano,' sebuah kultivar flageolet, dibuka didebarkan dan boleh digunakan untuk sama ada serangan atau pengeringan.

Tumbuhan belukar menghasilkan buah yang mengandungi lapan hingga 10 biji berbentuk buah pinggang yang mudah dikeluarkan. Ini hijau pucat apabila segar, pudar menjadi putih kehijauan pucat ketika kering.

Kacang Tangkapan Jenis Flageolet.

Kacang kering dan serangan ini beraroma, berkrim, dan tegas, dan mereka menghasilkan sup yang lazat.

Mereka menggabungkan dengan baik dengan wortel dan bawang, dan dengan herba seperti Rosemary, thyme, atau Oregano.

Tumbuhan adalah 18 hingga 24 inci tinggi dan tahan terhadap anthracnose, virus mozek kacang biasa, dan halo halo.

Kira kira -kira 76 hari untuk shellies, dan sekitar 96 untuk penyimpanan kering.

Berhati -hati, tukang kebun - Sebaik sahaja anda merasakan flageolet pertama anda, anda mungkin akan jatuh ke atas tumit cinta dengan kekacang ini. Cari 'Flagrano' dari penjual biji khusus.

7. Ibu Stallard yang baik

Pilihan seterusnya ini penuh dengan kebaikan ibu yang lazat.

'Good Mother Stallard' adalah pusaka yang didebarkan terbuka P. Vulgarisyang menghasilkan hasil berat benih yang indah.

Pelbagai ini bermula pada tahun 1930 -an atau lebih awal, dan dinamakan sempena Carrie Belle Stallard dari Wise County, Virginia - yang nampaknya "Good Mother Stallard yang asal."

Kultivar tiang, 'Stallard Ibu yang Baik' menghasilkan lima hingga enam biji setiap pod dan indah untuk kedua -dua serangan dan pengeringan.

Benih berisi, maroon berwarna atau ungu dan berbuih dengan putih. Mereka mempunyai rasa yang mendalam dan kaya dan tekstur yang padat, padat.

Baki teguh ketika dimasak, pelbagai ini adalah kekacang yang hebat untuk bertukar menjadi burger sayuran tetapi sama-sama sesuai untuk digunakan dalam kacang panggang.

The Vines of 'Good Mother Stallard' akan mencapai lapan hingga sembilan kaki tinggi, dan menghasilkan tuaian sekitar 85 hingga 95 hari.

'Stallard Ibu yang Baik'

Bersedia untuk ibu kekacang untuk membuat anda berasa selamat dan hangat?

Anda akan menemui 'Stallard Ibu yang Baik' untuk pembelian dalam pek 50 biji Dari Hirt's Via Amazon.

8. Hidatsa Shield

Sekiranya anda suka merenungkan awan dan mentafsirkan bentuk mereka sebagai haiwan atau wajah, anda mungkin dapat menatap corak menarik pemilihan seterusnya ini juga.

'Hidatsa Shield' adalah pusaka terbuka yang ditanam oleh orang-orang Hidatsa asli Lembah Sungai Missouri di North Dakota.

Pelbagai tiang produktif ini P. Vulgarisditambah untuk memperlahankan makanan Amerika Syarikat pada tahun 2005.

Pemilihan pelbagai guna, 'Hidatsa Shield' sangat baik untuk makan segar, tembakan, dan pengeringan.

'Hidatsa Shield.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Pods gemuk, pendek, agak melengkung, dan biasanya mengandungi empat hingga lima biji.

Benih bersaiz sederhana dan berbentuk telur, dengan corak yang separuh putih, beralih sepanjang panjang benih ke tan dengan tanda kemerah-merahan. Corak ini kelihatan lemah setelah memasak.

'Hidatsa Shield' memberikan rasa yang sangat baik dan bagus untuk digunakan dalam sup atau untuk kacang panggang, kerana mereka memegang bentuknya dengan baik ketika dimasak.

Vines yang berdaya tahan 'Hidatsa Shield' akan mencapai lapan hingga sembilan kaki tinggi, dan kedua -dua haba dan toleran kemarau, menghasilkan hasil panen dalam kira -kira 90 hari untuk kacang kering.

Cari 'Hidatsa Shield' dari penjual biji pusaka yang jarang berlaku.

9. Lembu Yakub

Pilihan seterusnya kami mungkin membuat anda bermimpi tentang memasak periuk kacang kering di atas api unggun.

'Lembu Jacob' adalah kultivar jenis buah pinggang dari timur laut AS dan Tenggara Kanada. Ia ditanam terutamanya di Maine dan Prince Edward Island, di mana ia digunakan secara tradisional untuk membuat kacang panggang.

Nama 'Lembu Jacob' adalah rujukan kepada Lembu Hereford yang tanda merah dan putih benih ini dianggap menyerupai.

Juga dikenali sebagai 'Trout' dan 'Appaloosa,' pelbagai pusaka terbuka ini P. Vulgarisdimasukkan ke dalam makanan yang perlahan.

Walaupun tujuan utama pelbagai ini adalah untuk pengeringan, tumbuh -tumbuhan belukar 'lembu jacob' menghasilkan kacang guna yang boleh digunakan untuk serangan dan snap segar.

Memerlukan petua mengenai kacang belukar yang semakin meningkat? Lihat artikel kami!

Benih 'Lembu Jacob' adalah maroon dengan tanda putih dan mempunyai buah, rasa yang kaya dan tekstur yang gemuk yang dipegang dengan baik untuk memasak. Mereka menjadi tan dan coklat gelap ketika dimasak, tetapi mengekalkan corak mereka.

Ini tidak akan menjadi lembap apabila dimasak untuk jangka masa yang lama, menjadikannya hebat untuk digunakan dalam sup dan stew, serta untuk kacang panggang.

Tumbuhan 'Lembu Jacob' mencapai sehingga 24 inci tinggi, tahan acuan putih, dan menghasilkan kacang kering yang siap dituai dalam kira -kira 90 hari.

'Lembu Yakub'

Bersedia untuk menyingkirkan beberapa lagu koboi ke kawanan kekacang yang indah?

Anda boleh menemui 'lembu Jacob' dalam pelbagai saiz pakej dari satu auns hingga 40 paun pada biji organik memotong tinggi.

10. Mayflower

Asal -usul pemilihan seterusnya ini di bawah perdebatan, tetapi itu menjadikannya tidak menarik.

'Mayflower' adalah pusaka terbuka yang terbuka P. VulgarisDikenali dengan benih yang lazat, kecil, dan tumbuhan yang tahan penyakit.

'Mayflower.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Kultivar ini digambarkan sebagai mengembara ke Amerika Utara di atas kapal dengan nama yang sama pada tahun 1620 -an, walaupun sumber lain mendakwa bahawa ia berasal dari Carolinas.

Juga dikenali sebagai 'Amish Knuttle Bean' dan 'Seneca Cornstalk,' kultivar ini dengan tabiat pertumbuhan tiang menghasilkan benih kecil yang kelihatan sama dengan koboi dan paling baik digunakan untuk menyerang atau mengeringkan.

Ini adalah jenis jenis "memotong pendek" yang mengisi pod mereka sepenuhnya. Mereka berbentuk persegi dan putih yang dipasang dengan ungu kemerahan, atau ungu kemerah -merahan yang dipasang dengan putih, bergantung pada benih.

Kacang kering ini sangat beraroma, dan mereka lazat dibakar atau dimasak dalam periuk perlahan. Mereka boleh digunakan di tempat Pintos.

Tumbuhan 'Mayflower' tegak, mencapai 20 inci atau lebih tinggi, dan tahan terhadap anthracnose, karat, hama halo, tempat daun sudut, dan kacang mozek biasa.

Kultivar ini akan memberikan hasil panen untuk penyimpanan kering dalam masa kira -kira 100 hari.

'Mayflower'

Hitch A Ride on Your Mayflower anda sendiri - anda akan dapati pusaka ini untuk pembelian dalam pek 10, 25, 50, atau 100 biji melalui Amazon.

11. Kuda dicat

Setakat ini kami telah menemui kultivar dari Great Plains, Tenggara, Timur Laut, dan Mid-Atlantic di AS. Sekarang, mari kita putar roda ke arah barat daya.

Juga dikenali sebagai 'Mare Brown,' pelbagai pusaka ini P. VulgarisHails dari Mexico dan AS barat daya dan boleh digunakan sebagai snap segar, shellies, atau untuk penyimpanan kering.

Kultivar Bush ini menghasilkan buah yang panjang, nipis, dan tanpa string apabila dipilih sebelum benih mula berjalur - kira -kira enam atau tujuh inci panjang.

'Painted Pony.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Benih kecil berbentuk buah pinggang dan setengah coklat dan separuh putih, dengan peralihan warna berjalan lintas atau menyerong.

Tanda -tanda biji dikekalkan apabila kacang kering ini dimasak, dan mereka mempunyai rasa yang kaya, kacang dan tekstur berkrim, menjadikannya sangat baik untuk sup.

Tumbuhan mencapai tinggi 16 inci dan memberikan hasil panen segar dalam kira -kira 60 hari, atau kacang kering sekitar 80 hari.

Bersedia untuk menunggang 'Pony Pony' ke Bliss Culinary? Cari pelbagai ini dari penjual biji pusaka.

12. Pinkeye Purple Hull

Sekiranya anda suka kacang hitam bermata hitam Dan berminat untuk memperluaskan langit -langit dan himpunan berkebun anda, pertimbangkan pilihan seterusnya ini.

Walaupun kacang polong hitam mungkin cowpea yang paling terkenal (Vigna Unguiculata) Di Amerika Syarikat, terdapat satu lagi jenis spesies ini yang banyak penggemar yang lebih enak - 'Pinkeye Purple Hull.'

Digunakan untuk makan segar, serangan, dan pengeringan, kebiasaan pertumbuhan pelbagai ini boleh menjadi seperti belukar atau memanjat - jadi lebih baik untuk disediakan untuk sama ada!

Untuk snap segar, pilih ketika buah masih hijau. Sebaik sahaja mereka bertukar ungu, mereka bersedia untuk menyerang.

Cakera segar berwarna hijau dengan mata merah jambu atau ungu dan apabila kering, mereka berubah menjadi putih dengan mata merah jambu atau ungu. Mereka mempunyai tekstur yang lembut dan berkrim dengan rasa yang hangat, bersahaja.

Hebat untuk penggantian kacang bermata hitam tradisional, menyajikannya dalam hidangan tradisional hoppin 'John, atau di atas pinggan sayuran dengan Collard Greens dan okra, Dua lagi masakan Selatan.

Memasak 'Pinkeye Purple Hull' kacang polong juga sedap dengan segar tomato dan Cilantro.

Tumbuhan biasanya mencapai dua kaki tinggi walaupun banyak tukang kebun mendapati mereka berleluasa hingga empat hingga lapan kaki tinggi, jadi anda mungkin ingin memberikan sokongan kacang tiang seperti kepentingan atau trellis, sekiranya berlaku.

'Pinkeye Purple Hull' tahan terhadap virus mozek cowpea blackeye dan sangat toleran terhadap keadaan panas dan kering.

Kira kira -kira 62 hari untuk menuai snap segar, dan sekitar 90 hari untuk kacang kering.

'Pinkeye Purple Hull'

Tumbuh Kejutan Taman Yang Akan Mengagumi Keluarga dan Rakan Anda - Anda akan menemui 'pinkeye ungu badan' yang tersedia untuk pembelian dalam pek 100 biji pada kepentingan botani.

13. Kaisar Scarlet

Pemilihan seterusnya ini sangat serba boleh - bukan sahaja menghasilkan tanaman yang berlimpah untuk pod segar, serangan, atau penyimpanan kering, ia juga sangat hiasan dan menarik kepada pendebunga.

'Emperor Scarlet' adalah pelbagai kacang pelari (P. Coccineus), saudara dari P. Vulgaris Itu lebih bertoleransi terhadap cuaca sejuk.

P. Coccineus.

Walaupun kultivar ini akan menggembirakan langit -langit, anda mungkin ingin membesarkannya untuk keseronokan bunga -bunga yang cantik dan cantik, yang akan menarik burung -burung liar yang berdekatan.

Pod lemak dapat dinikmati segar pada masa empat hingga enam inci, dan apabila biji mula bermata, mereka boleh digunakan untuk menyerang atau dibenarkan matang untuk penyimpanan kering.

Benih agak besar dan kering hingga hitam dan ungu yang indah.

Kacang kering adalah gemuk dan gurih, baki teguh apabila dimasak, walaupun memasak panjang menjadikan mereka berkrim. Mereka sangat baik dalam cili atau dilemparkan dengan pasta.

Vines of 'Scarlet Kaisar' mencapai lapan hingga 10 kaki tinggi dan menanggung bunga merah terang yang menarik pelbagai pendebunga.

Kenali 'Emperor Scarlet' untuk menghasilkan hasil panen segar dalam kira -kira 75 hari, dan kacang kering dalam masa kira -kira 100 hari.

'Emperor Scarlet'

Tumbuh Nektar Musim Panas Untuk Hummingbirds Semasa Memupuk Ruji Pantry Musim Sejuk untuk Diri Anda - Anda akan menemui 'Emperor Scarlet' yang tersedia untuk pembelian dalam pek 20 biji pada kepentingan botani.

14. Awan perak

Pemilihan seterusnya kami mungkin tidak berwarna seperti pilihan kami yang lain, tetapi ia menonjol untuk tekstur dan rasanya.

Sekiranya anda menikmati membuat sup buatan sendiri, anda mungkin mahukan kacang putih di tangan untuk digunakan, dan yang satu ini menawarkan rintangan penyakit yang baik.

'Silver Cloud' adalah jenis Cannellini, Bush Cultivar of P. Vulgarisyang menghasilkan biji dan shellies yang sangat baik.

Benih putih padat dan licin, dengan rasa yang gila, gemuk, dan sangat baik digunakan dalam minestrone, dilemparkan dengan pasta dan pesto, atau dalam sup kacang putih yang dihiasi dengan bijak biasa.

Tumbuhan mencapai 20 inci tinggi dan tahan terhadap virus kerinting, virus mozek biasa (bangsa 1), dan karat.

Kacang kering sudah siap untuk dituai sekitar 95 hari.

'Awan perak'

Isi hari musim sejuk anda dengan lebih daripada sekadar lapisan perak, tetapi pelbagai awan perak - anda akan dapati 'awan perak' tersedia untuk pembelian dalam pelbagai saiz pakej dari satu auns hingga 40 paun pada biji organik memotong tinggi.

15. Hortikultur Kerdil Taylor

Selepas penembusan kami ke dalam kesederhanaan putih, makan mata anda pada pilihan berwarna -warni seterusnya.

'Hortikultur Kerdil Taylor' adalah jenis pusaka terbuka borlotti atau kacang cranberry yang bermula sekurang-kurangnya sejauh 1800-an awal.

Juga dikenali sebagai 'Taylor Dwarf Hortikultur, "Pink Cranberry,' dan 'Speckled Bays,' kultivar yang produktif ini P. Vulgarisboleh digunakan untuk serangan atau pengeringan sama ada.

Pod ditutup dengan percikan cerah, merah jambu merah pada latar belakang krim, dan mengandungi biji bujur besar yang matang hingga tan dengan merah.

Ini mempunyai tekstur berkrim dan rasa gila, menjadikannya hebat untuk sup, cabai, atau succotash.

Tumbuhan bertolak ansur dengan cuaca yang lebih sejuk dan mencapai kira -kira 18 inci, tetapi mereka cenderung menghasilkan beberapa anggur sehingga mereka akan lebih baik dengan sokongan.

Dikira kira -kira 68 hari hingga matang.

'Hortikultur Kerdil Taylor'

Hiaskan tampalan taman anda dengan pod -merah jambu merah yang lazat - anda boleh menemui biji hortikultur 'kerdil' Taylor yang tersedia untuk pembelian dalam pek satu setengah auns, satu paun, atau lima pound di pasar daun yang benar.

16. Mata harimau

Apabila memilih varieti benih, rasa, rasa, rintangan penyakit, dan hari hingga matang adalah penting untuk dipertimbangkan, tetapi kadang -kadang corak yang menimpa dapat menjadi faktor penentu - dan pilihan seterusnya ini mungkin menjadi kes.

Menghasilkan benih cantik, 'Tiger's Eye' adalah pusaka terbuka dari Chile atau Argentina.

'Mata harimau.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Juga dikenali sebagai 'Tiger Eye,' Pepa de Zappalo, "Eye of the Tiger, 'atau' Ojo de Tigre, 'kultivar Bush ini P. Vulgaris boleh digunakan untuk snap segar, serangan, atau penyimpanan kering.

Benih bersaiz sederhana dan rata. Warna, mereka ambar, berjalur dengan maroon atau coklat gelap, dengan benih sekali -sekala yang kebanyakannya maroon.

Benih mempunyai kulit lembut, rasa kaya dan gila, dan tekstur yang licin dan berkrim. Kacang kering ini menjadi coklat gelap apabila dimasak.

'Tiger's Eye' menjadikan pengganti yang hebat untuk Pintos, dan boleh digunakan dengan enak dalam cabai, sup, dan burritos. Bahkan boleh digunakan untuk membuat variasi pada hummus.

Tumbuhan mencapai tinggi 24 hingga 36 inci dan dituai sedikit demi sedikit dan bukannya sekaligus, dengan kematangan untuk kacang kering yang berlaku pada kira -kira 80 hingga 90 hari.

'Mata harimau'

Menatap mata yang menggoda kucing yang mesra ini - anda dapat mencari 'mata harimau' untuk pembelian dalam pek 50 biji Dari Hirt's Via Amazon.

17. Windsor

Pemilihan terakhir kami adalah pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun yang ingin mendapatkan jumpstart pada musim yang semakin meningkat dengan menyemai benih pada musim bunga - atau untuk makanan yang terpesona dengan penglihatan kekacang gergasi.

Juga dikenali sebagai 'Broad Windsor,' ini adalah pusaka bahasa Inggeris yang terbuka yang bermula pada tahun 1863. Bukan kultivar dari P. Vulgaris, yang ini adalah fava (Vicia Faba), ahli lain dari Keluarga Fabaceae.

Anda boleh belajar semua yang anda perlu tahu tentang tumbuh dan menanam favas dengan panduan lengkap kami.

'Windsor' menghasilkan buah yang mengandungi tiga hingga lima biji, yang boleh digunakan untuk penyimpanan atau penyimpanan kering sama ada.

Mengukur pada kira -kira saiz suku AS, favas besar ini berwarna hijau apabila dicincang segar, tetapi kering hingga coklat, dan hangat dan gemuk.

Favas kering sangat baik dengan herba segar seperti ketumbar atau pasli, beberapa tomato segar diced, dan gerimis minyak zaitun, sementara yang segar adalah lazat yang disajikan di atas katil fettuccine.

Tumbuhan belukar mencapai dua hingga tiga kaki tinggi dan bertolak ansur dengan cuaca sejuk hingga 12 ° F, tetapi mereka tidak bertolak ansur dengan haba, jadi pastikan untuk menyemai lebih awal.

'Windsor' akan menghasilkan hasil panen favas dalam kira -kira 75 hari, atau mengharapkan sekitar 85 hari untuk fava kering.

'Windsor'

Sekiranya anda sudah bersedia untuk merangkul kekacang raksasa yang mesra cuaca ini, anda dapat mencari biji 'Windsor' yang tersedia untuk pembelian dalam pelbagai saiz pakej dari satu auns hingga 40 paun pada biji organik memotong tinggi.

Ketahui lebih lanjut pelbagai jenis favas dalam artikel kami.

Pilihan bufet beantastic

Tidak syak lagi, pembaca, saya dapat dengan mudah menggambarkan lagi seratus atau lebih kultivar yang hebat. Tetapi semoga 17 jenis ini memberi anda banyak makanan untuk difikirkan.

Adakah anda telah menemui mana -mana kultivar baru yang anda gatal untuk mencuba? Adakah saya meninggalkan mana -mana kegemaran anda yang ingin anda kongsi dengan pembaca kami?

Adakah anda mencari bantuan dalam menyematkan identiti kacang kering? Beritahu kami di bahagian komen di bawah, dan jangan ragu untuk berkongsi foto anda!

Mahu terus belajar tumbuh protein berasaskan tumbuhan anda sendiri? Lihat lebih banyak artikel di sini:

• Kacang hijau tanaman dan anda akan berasa seperti pro berkebun
• 31 dari tumbuhan sahabat terbaik untuk kacang
• Penuaian kacang snap: kapan dan bagaimana memilihnya