15 sayur akar dengan sayur -sayuran yang boleh dimakan

Adakah anda tahu bahagian -bahagian sayur -sayuran yang sering kita buang adalah lebih berkhasiat? Ketahui lebih lanjut mengenai Sayur -sayuran akar dengan sayur -sayuran yang boleh dimakan di bawah!

Anda secara sedar boleh memilih untuk mengurangkan sisa makanan dengan beberapa petua memasak dan resipi daun-ke-akar yang penting yang meletakkan semua bahagian sayur-sayuran untuk melengkapkan penggunaan. Di sini kita telah menyusun beberapa cara pintar untuk disertakan Sayur -sayuran akar dengan hijau yang boleh dimakans dalam diet anda!

Lihat sayur -sayuran akar terbaik untuk bekas di sini

Sayur -sayuran akar dengan sayur -sayuran yang boleh dimakan

1. Daikon

Nama botani: Raphanus sativus var. Longipinnatus

'Akar besar' atau daikon juga dipanggil lobak Jepun dan dianggap sebagai sayur musim sejuk yang serba boleh. Basuh akar dengan air padi semasa memasak untuk menghilangkan kepahitan.

Daikon Green disukai mentah untuk rasa renyah. Anda boleh menambah hijau dihiris ke salad, mi, dan sandwic untuk rasa yang unik.

2. Leek puncak

Nama botani: Allium porrum

Sebilangan besar saluran atau majalah memasak akan mencadangkan membuang puncak leek hijau gelap tetapi mereka rasa cukup sedap. Bahagian atas Leek juga kaya dengan fructans, serat prebiotik yang memastikan usus yang sihat.

Anda boleh memilih untuk memelihara bahagian atas Leek dengan kacang tanah dan minyak bijan, karamel ke dalam jem bawang, panggang mereka, atau kacau dengan daging babi, ayam, saderi, dan mete.

Nama botani: Beta vulgaris

Bit boleh dimakan sepenuhnya dari akar ke batang dan daun, baik mentah dan dimasak. Sautee daun dan batang dalam minyak zaitun dan bawang putih untuk ditambah sebagai topping ke sandwic.

Anda juga boleh melemparkan sayur -sayuran ke dalam salad bersama dengan bit yang dimasak, atau menambahkannya ke Borscht.

Lihat Cara Menanam Bit di Pot di Di Sini

4. Lobak

Nama botani: Brassica rapa subsp. Rapa

Sayur -sayuran lobak boleh dimakan dan mengejutkan juga. Seperti bit, sayur -sayuran lobak kaya dengan mineral dan vitamin berbanding akar.

Hijau mungkin mempunyai sedikit kelebihan pahit yang dapat disederhanakan dengan memasak dengan rasa yang kuat dari bawang, bacon, stok, atau cuka.

Belajar Lobak Berkembang di Pot di sini

5. Lobak saderi berakar

Nama botani: Apium graveolens var. Rapaceum

Sekiranya anda dapat mencari akar saderi dengan bahagian atas yang dilampirkan, dapatkannya. Malah, batang dan sayur -sayuran lebih kuat dalam rasa dan mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral juga.

Anda boleh menggunakan tangkai dan sayur -sayuran dalam membuat risotto, stok, dan sup, atau pasangkannya dengan kacang untuk hidangan sampingan yang sihat.

Ketahui cara menanam saderi di dalam air di sini

6. Puncak lobak merah

Nama botani: Daucus carota

Top lobak merah adalah sumber vitamin C yang kaya dan dimuatkan dengan kalium dan kalsium. Memelihara sayur -sayuran secara berasingan di tempat yang sejuk dan kering kerana mereka mempunyai kecenderungan untuk menarik kelembapan dan membusuk dengan mudah.

Anda boleh memasak sayur -sayuran lobak merah ke dalam sos seperti chimichurri, goreng mereka untuk membuat topping rangup, tambahnya ke salad, dan tuangkan dengan oren, bawang merah, dan pasli.

Adakah daun lobak boleh dimakan? Belajar di sini

7. Puncak lobak

Nama botani: Raphanus sativus

Hijau lobak lembut menawarkan tendangan rasa peppery yang mengejutkan yang dapat anda nikmati dengan mentah atau dimasak. Rasa mungkin mengingatkan anda tentang arugula yang kuat.

Makan sayur -sayuran dengan salad, pasta, roti, keju lembut, atau lobak masak. Anda boleh menggunakannya menambah acar, tuna segar, dan wasabi berpakaian, masak dengan cuka nasi dan pudina atau membuat makanan ringan dengan lobak, sayur -sayuran, dan chives yang dilemparkan ke dalam keju berkrim.

Adakah daun lobak boleh dimakan? Belajar di sini

8. Arracacha

Nama botani: Arracacia Xanthorrhiza

Sayuran akar ini terasa pahit dan salib antara saderi dan lobak merah. Arracacha menyerupai lobak merah, lobak merah dengan daging ungu atau kuning.

Hijau berwarna biru purplish atau hijau gelap yang kelihatan seperti pasli. Anda boleh menambahkannya ke hidangan daging, rebus, sup, salad, tulen, atau keju.

9. Greens kentang manis

Nama botani: Ipomoea batatas

Daun dimuatkan dengan mineral dan vitamin dan cukup sedap. Mereka agak pahit tetapi boleh dibasuh dengan air sawah untuk menghilangkan kepahitan.

Greens kentang manis boleh dimasak dengan cara yang sama seperti sayur -sayuran lobak atau bayam.

Letakkan perkara -perkara ini di lubang penanaman kentang untuk penuaian terbaik

10. Halia

Nama botani: Zingiber officinale

Hijau halia hebat sambil membuat secawan teh yang menyegarkan. Anda juga boleh memotongnya dengan halus dan menggunakan minuman. Mereka rasa peppery manis selepas mengukus, menyemai, dan mendidih, terutama dalam hidangan dan sup bukan sayur-sayuran.

Ketahui petua yang paling baik di sini

11. Greens bawang

Nama botani: Allium fistulosum

Sayur -sayuran ini disayangi kerana rasa bawang ringan mereka dan boleh digunakan sebagai alternatif kepada bawang merah. Masukkan Greens Bawang ke Stews, Sup, Salad, dan Omelet.

12. Rutabaga

Nama botani: Brassica napus napobrassica Group

Anda boleh mengambil sayur-sayuran rutabaga sepanjang musim yang semakin meningkat, mereka rasa lebih manis daripada lobak dan menambah rasa seperti sawi, seperti mustard. Setelah dimasak, daun menjadi lembut dan kurang pahit. Tambahkan sayur -sayuran ke stews atau sup untuk sentuhan pedas yang merungut.

13. Kunyit

Nama botani: Curcuma longa

Kunyit terkenal dengan akarnya tetapi semua bahagian rempah ubat ini boleh dimakan dan mempunyai manfaat kesihatan yang hebat. Mereka mempunyai sifat anti-radang, antiseptik dan meningkatkan pencernaan. Tambahkan sayur -sayuran ke sup, kari, dan acar.

Ketahui cara tumbuh kunyit di dalam periuk di sini

14. Taro

Nama botani: Colocasia esculenta

Hijau berdaun mempunyai beberapa manfaat kesihatan dan rasa hebat juga. Pastikan anda memasak atau tumis mereka sebelum makan kerana tidak disyorkan untuk memakannya mentah.

Anda boleh membuat hidangan bernama Alu Wadi, Lau Lau, dan memasak mereka dengan santan dan rempah aromatik untuk bersiap Laing.

15. Chicory

Nama botani: Cichorium intybus

Hijau berwarna -warni adalah sumber vitamin k yang sangat baik. Mereka mempunyai rasa pedas dan pahit yang mellows selepas memasak. Daun Chicory boleh dimakan seperti saderi.