14 cara terbaik untuk memelihara herba

Berikut adalah beberapa mudah Cara Memelihara Herba yang akan membantu anda mengekalkan rasa dan aroma mereka untuk masa yang lama!

Sekiranya anda ingin menikmati rasa yang kaya dalam masakan kegemaran anda, ikuti ini Cara Memelihara Herba untuk memastikan mereka tetap segar untuk masa yang lama untuk datang!

Untuk mengembangkan herba yang paling wangi, klik di sini

Petua untuk diikuti sebelum memelihara herba

Sebelum anda mula memelihara herba kegemaran anda, pastikan untuk mengikuti petua penting ini.

• Sekiranya anda telah menanam herba anda sendiri di taman atau periuk, pilih daun pada waktu pagi. Rasanya berada di puncaknya pada masa itu.
• Pastikan anda tidak termasuk daun dan batang yang rosak.
• Basuh daun dengan betul di dalam air untuk memastikan mereka tidak mempunyai sebarang kotoran atau serpihan.
• Goncang daun untuk mengeluarkan air berlebihan, dan ketuknya kering dengan tuala kertas.

Cara terbaik untuk memelihara herba

1. Kaedah bundle (udara kering)

Herba ikat dengan twine dapur dan menggantungnya terbalik sehingga dua minggu. Sekali kering, simpannya di bekas kedap udara di kawasan yang sejuk dan kering. Pastikan herba itu sama kering untuk menghapuskan peluang pembentukan acuan.

Anda juga boleh menyimpannya di dalam beg kertas coklat dengan lubang. Lubang akan memberikan peredaran udara yang diperlukan. Selepas dua minggu, simpannya di balang Mason.

2. Cuka Herb Brewed

Untuk proses ini, isi dua cawan cuka sari putih atau epal dalam botol kaca dengan penutup gabus dan bukannya topi logam (asid dalam cuka tidak akan dimakan melalui gabus!).

Gunakan nisbah setengah cawan herba segar dicincang halus dengan 2 cawan cuka. Setelah selesai, simpan di kawasan yang kering, gelap, dan biarkan ia duduk sehingga enam minggu atau lebih untuk rasa yang sengit.

Catatan: Kot gabus dengan lebah dan letakkan di atas botol. Apabila mengeras, tutupkan sudut lagi dengan lebah.

3. Membekukan herba

Basuh herba dan tutupnya kering dengan tuala kapas lembut. Sekarang, ambil tuala kertas, herba lapisan, bungkusnya dengan baik dan simpannya di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja mereka dibekukan sepenuhnya, anda boleh menyimpannya di dalam beg ziplock di dalam peti sejuk dan memakannya dalam tempoh 7-10 hari.

4. Mentega herba

Potong daun herba dan campurkan dengan mentega dalam pengadun berdiri. Setelah selesai, anda boleh memberikan tampalan bentuk pilihan anda yang dikehendaki dan membekukannya. Lebih baik anda menyimpannya di dalam kotak ais kerana ia akan memberi anda pilihan untuk mengeluarkan satu kiub pada satu masa.

Kiub boleh digunakan sebagai penyebaran pada irisan roti atau anda juga boleh menggunakannya dalam hidangan.

5. Kiub ais

Potong herba dan taburkannya dalam dulang kiub ais (1 sudu teh di setiap kiub), mengisi air, dan beku. Anda boleh menggunakan kiub dalam hidangan atau minuman.

6. Buat tampalan perasa

Anda boleh menyediakan garam perasa yang lazat di rumah anda! Pukul herba dalam pengadun dengan bawang putih, bawang, daun bay, dan garam untuk membuat tampal. Menyejukkan dan menggunakannya mengikut keperluan! Cari resipi di sini.

7. Herba gelombang mikro

Gunakan kaedah mudah dan cepat ini untuk mengeringkan herba dengan cepat. Walau bagaimanapun, pastikan anda tidak menyimpannya selagi anda boleh membakar daun. Sebelum meletakkannya di dalam gelombang mikro, keluarkan air berlebihan dengan menggegarkan herba dan letakkan daun di antara 2 tuala kertas, dan gelombang mikro selama 20-30 saat tinggi.

Ia akan mengeringkan herba, dan anda boleh menggunakannya selama 6-10 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas yang ketat udara.

8. Gunakan dehydrator

Letakkan herba dalam dehydrator dan menghidupkannya. Pastikan untuk memutar batang dan daun sehingga mereka kering sama rata. Dehydrators moden mempunyai tetapan automatik yang boleh anda gunakan dengan mudah.

Anda boleh menggunakan ini di kemangi, tarragon, lavender, thyme, pudina, rosemary, bijak, dill, oregano, dan balsem lemon.

9. Minyak herba

Ini satu lagi cara terbaik untuk memelihara herba, dan anda boleh menggunakannya pada salad dan pakaian Itali. Herba kering, masukkannya ke dalam botol, masukkan minyak zaitun, dan tutup pembukaan menggunakan penutup gabus. Simpan di tempat yang kering dan gelap. Dalam 7-8 minggu, anda akan mempunyai minyak herba berperisa sendiri!

10. Lapisan mereka antara garam dan gula

Masukkan daun herba segar di antara lapisan garam dan gula, menutupnya sepenuhnya. Jaga mereka sehingga mereka kering. Setelah selesai, debu mereka dan simpannya dalam bekas kedap udara. Dengan cara ini, anda boleh menggunakannya selama 1-2 bulan.

11. Madu herba

Oleh kerana madu mempunyai sifat antivirus, antibakteria, dan anti-kulat semulajadi, ia dapat menyimpan herba untuk masa yang lama. Pastikan anda menggunakan madu tempatan (dapatkannya dari penjaga lebah tempatan).

Ambil balang mason, tambahkan herba keseluruhan atau cincang, dan tutup dengan madu. Simpan campuran di tempat yang sejuk dan gelap selama 8-10 minggu untuk perisa menembusi dengan mendalam. Anda boleh menggunakannya untuk hidangan rasa, topping sirap, dan baking!

12. Kiub minyak zaitun

Menjaga herba dalam kiub minyak zaitun adalah satu lagi pilihan hebat untuk menyimpannya untuk masa yang lama. Ambil dulang ais, tambahkan herba cincang pilihan anda, topinya dengan minyak zaitun, dan simpan di dalam peti sejuk.

Sebaik sahaja mereka dibekukan, anda akan mempunyai kiub minyak zaitun yang diselitkan dengan herba yang kemudiannya boleh anda gunakan semasa menggoreng. Kiub juga boleh dicincang di atas salad atau topping juga!

13. Pastikan mereka beku

Herba pembekuan di zip atau beg kertas juga akan melakukan silap mata untuk menjaga rasa dan aroma utuh untuk masa yang lama. Bawa mereka keluar dari peti sejuk 10-15 minit sebelum menggunakan untuk membawa mereka kembali ke suhu bilik.

14. Garam memelihara herba

Untuk memelihara herba dalam garam, pastikan anda menggunakan garam laut atau halal dan bukannya yodium.

• Ambil balang mason yang bersih dan tambahkan lapisan garam di bahagian bawah.
• Basuh dan kering herba sepenuhnya dan tambahkan hanya daun dalam lapisan. Tambahkan satu lapisan daun diikuti dengan satu lapisan garam. Ulangi ini sehingga balang menjadi penuh. Setelah selesai, penyejuk.
• Periksa keesokan harinya. Anda akan melihat bahawa herba akan mengecut dan kehilangan jumlah, mewujudkan lebih banyak ruang di dalam balang. Teratas dengan lapisan garam dan herba lagi. Terus lakukan ini sehingga herba berhenti kehilangan jumlah.
• Dengan cara ini, anda boleh menyimpan herba selama 4-6 bulan. Sebelum menggunakan, bawa mereka keluar dari balang, debu garam, basuh dalam air sejuk, dan gunakan!