13 jenis sayur sawi terbaik untuk tumbuh di taman anda

Foodies bukan satu -satunya yang dapat menikmati pelbagai mustah.

Bersama -sama dengan periuk gourmet dari perasa popular yang dibuat dari biji, dengan rasa seperti "Champagne" dan "Honey Dijon," tukang kebun boleh mencuba pelbagai jenis sayur sawi ketika mereka menanam bekalan mereka sendiri.

Dan sementara penyebaran melengkapkan sandwic dan panggang, luas pedas atau sayur -sayuran berdaun Asia menawarkan pemakanan yang besar dan rasa yang lazat dalam kentang goreng, stew, dan salad.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Tetapi sebelum kita bercakap tentang memakannya, mari kita bercakap tentang tumbuh mustard di taman anda. Langkah pertama di sana adalah memilih pelbagai yang baik di kawasan anda dan merayu kepada anda.

Saya secara peribadi adalah peminat besar 'gergasi merah,' kerana saya selalu gemar apa -apa yang tumbuh cepat, menjadi tinggi, dan terasa hebat.

'Red Giant' menyediakan bahan -bahan berdaun untuk banyak makan malam, dengan banyak yang tersisa untuk pembekuan, semuanya dari satu paket benih murah.

Saya yang pertama mengakui, walaupun terdapat banyak pilihan lain yang menarik. Pilihan atas tukang kebun lain mungkin lebih kecil, lebih manis, spicier, atau mempunyai tekstur daun yang berbeza daripada kegemaran lama saya.

Datang, saya pasti akan memberikan jenis lain yang sama dengan 'Red Giant."Saya juga akan membantu anda menentukan mana yang terbaik untuk taman anda, sama ada anda merenungkan daun bayi, microgreens, kepala matang, atau bahkan baja hijau tempatan.

Pertama, saya mahu jelas pada satu titik:

Apabila anda memikirkan sayur -sayuran mustard, anda mungkin memikirkan sesuatu yang berbeza daripada yang segera dipanggil oleh jiran, pasangan, atau koki yang buku masakannya.

Varieti "mustard" adalah sebahagian daripada Keluarga Brassicaceae dan Brassica genus, tetapi mereka mungkin menjadi sebahagian daripada B. Juncea, B. Rapa, B. nigra, B. Hirta, atau Sinapis alba (yang sebelum ini B. Alba) spesies.

Ada yang tumbuh daun gergasi, jenis yang paling biasa di masakan selatan.

Yang lain telah bergerigi atau berdarah, atau berada dalam kategori sayur -sayuran Asia.

Beberapa menggabungkan satu atau lebih sifat ini.

Malangnya, kebanyakan mereka mudah berkembang dan mempunyai keperluan yang sama, yang anda boleh Baca lebih lanjut mengenai panduan kami yang semakin meningkat.

Tetapi di sini, saya akan menumpukan perhatian kepada berkongsi maklumat berguna tentang berapa jenis yang cepat berkembang, apa yang mereka gunakan, bagaimana rasa mereka, dan apa tekstur daun.

Ini adalah 13 jenis terbaik untuk dipertimbangkan untuk taman anda.

13 jenis sayur sawi yang tumbuh di rumah

• Amara
• Florida Broadleaf
• Gelombang Hijau
• Kodiak
• Mizuna
• Osaka ungu
• Gelombang ungu
• Gergasi merah
• Tatsoi merah
• Rosette Tatsoi
• Tendergreen
• Tokyo Bekana
• Wasabi

1. Amara

Ini terbuka, biru-hijau ini B. Juncea kultivar berasal dari Afrika, iaitu bagaimana ia mendapat nama samaran "Kale Ethiopia."

Tetapi secara teknikal, ia adalah mustard, dan salah satu yang paling ringan. Dan seperti yang lain dari jenis yang disyorkan di sini, mudah untuk berkembang.

'Amara'

Penuaian daun bayi bermula hanya tiga minggu selepas menyemai langsung, jadi mangkuk salad anda siap. Pada 45 hari, mereka matang sepenuhnya dan cukup besar untuk melemparkan ke dalam pengukus, wajan, atau periuk rebus.

Benih 'Amara' boleh didapati dalam paket 500 Dari Benih Taman David melalui Amazon.

2. Florida Broadleaf

Yang satu ini adalah gergasi yang lembut, dengan petanda rempah dan keupayaannya untuk tumbuh setinggi 25 inci dalam masa 45 hari.

Saya suka menambah cincang B. Juncea 'Florida Broadleaf' ke Cheddar khas saya dan Keju Bawang Hijau Bawang pada Roti Sourdough, tetapi mungkin itu hanya saya.

'Florida Broad Leaf'

Kebanyakan orang memakannya tumis atau rebus dalam sup atau dengan sejenis perasa babi, seperti garam bacon, ham negara, atau hock ham asap. Southerners AS menyebut bahawa "kekacauan sayur -sayuran."

Benih 'Florida Broadleaf' Terdapat dari Eden Brothers dalam paket pelbagai saiz.

3. Gelombang Hijau

B. Juncea 'Gelombang Hijau' adalah untuk sayur -sayuran mustard apa yang menjadi bumbung kuning ke bumbu yang dibuat dari biji.

Boleh dipercayai dan sedap, hanya sederhana panas, dengan daun ruffled hijau yang sangat cepat berkembang.

Anda boleh memilih daun kecil untuk sayur salad pada 21 hari, dan daun matang jumbo sudah siap dalam 45 hari.

'Gelombang Hijau'

Stim atau tumis 'gelombang hijau' bersaiz penuh dari taman, dan ia akan menjadi lebih gurih dan tidak begitu tajam seperti ketika mentah.

Dan 'Gelombang Hijau' adalah tandu musim, lambat untuk bolt dan toleran yang agak sejuk.

Anda boleh menemui biji 'Green Wave' Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

4. Kodiak

Kultivar ini B. Juncea dijual terutama seperti tanaman penutup baja hijau. Anda menanamnya sebagai pembina tanah selepas musim bunga, musim panas, atau tanaman musim gugur awal.

Ia tumbuh dengan sangat cepat, menyediakan biomas yang akan menyimpan rumpai daripada menubuhkan kubu kuat dalam mana -mana musim. Akar yang mendalam juga menghalang nutrien tanah daripada menghancurkan hujan lebat atau angin kencang.

Dan 'Kodiak' terus memberi. Apabila ia selesai meliputi tanah untuk memberi manfaat.

'Kodiak'

Mungkin yang paling menarik dari semua, mustard ini menyediakan cara yang semulajadi untuk menindas nematoda yang tidak diingini di dalam tanah.

Ia tidak terlalu sedap, tetapi dengan semua yang lain, ia tidak perlu. Simpan ruang di tampalan sayuran untuk jenis lain yang boleh dimakan, dan letakkannya dengan baik dengan cara lain.

Biji 'Kodiak' Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

5. Mizuna

Terdapat beberapa jenis Mizuna yang luar biasa (kadang -kadang dieja "Mizunu"), tetapi banyak perkara yang akan anda lihat untuk dijual hanyalah pelbagai asas ini.

B. Rapa var. Japonica Mempunyai daun hijau yang cerah, bergerigi yang tumbuh dari tangkai nipis, dan ia menambah sentuhan haba wasabi ke pizza, kentang goreng, atau salad. Harvests besar juga bagus untuk menambah jus buatan sendiri.

Mizuna

Tumbuhan ini memuja matahari penuh, dan akan menyebarkan 12 inci dan mencapai kira -kira 16 inci tinggi dalam 30 hingga 45 hari cepat.

Peppery Pepper ini juga mempunyai kelebihan lain: Ini adalah pelbagai "potong dan datang lagi", jadi anda boleh mempunyai bahan-bahan goreng anda yang tumbuh secara berterusan.

Biji Mizuna adalah boleh didapati dari Burpee.

Baca lebih lanjut mengenai tumbuh sayur -sayuran Mizuna di sini.

6. Osaka ungu

B. Juncea 'Osaka Purple' adalah lada makanan abad ke-21.

Ia menambah gigitan kepada campuran microgreen, contohnya, baik sebagai hiasan sushi atau Sebahagian daripada campuran mesclun Drizzled dengan vinaigrette. Dan daunnya yang seluas dengan sorotan ungu mereka juga menambah warna.

Ia akan tumbuh empat hingga enam inci tinggi dalam masa beberapa minggu, dan anda boleh menuai kemudian untuk salad atau sayuran tumis.

'Osaka ungu'

Ungu cantik itu dapat memberi inspirasi kepada banyak percubaan dapur. Pertimbangkan bermula dengan menggunakan 'Osaka Ungu' untuk menggantikan sayur -sayuran bit dalam resipi ini untuk sayur -sayuran bawang putih segar Dari laman kakak kami, Foodal.

Ia mencapai saiz penuh dalam 45 hari. Dan pada ketika itu, ia adalah standard untuk kentang goreng. Daun matang berpasangan terbaik dengan sayur -sayuran lain yang tidak begitu pedas, seperti Bok Choy, wortel, atau kacang salji.

Anda boleh mencari biji 'osaka ungu' Terdapat di Pasar Daun Sejati.

7. Gelombang ungu

Ini terbuka B. Juncea Kultivar mengetuk yang terbaik dari dua ibu bapanya, 'Osaka Ungu' dan 'Gelombang Hijau.'

Ia mempunyai warna ungu yang menarik dan daun yang berwarna -warni. Rasanya panas, bukan dengan cara yang pemalu.

'Gelombang Ungu'

Dan seperti jenis "gelombang" yang lain dari sayur -sayuran mustard, 'gelombang ungu' tumbuh besar dan berani dengan tergesa -gesa.

Anda akan dapat memilih banyak bantuan dari hanya beberapa tumbuhan, jadi merancang untuk mempunyai beberapa saat!

Anda boleh menemui biji 'gelombang ungu' dalam pelbagai saiz paket Terdapat di Pasar Daun Sejati.

8. Gergasi merah

Ini adalah jenis mustard pertama yang pernah saya tonton tumbuh di halaman belakang saya sendiri. Nampaknya satu hari ia adalah daun bayi, yang seterusnya adalah saiz plat.

Saya adalah persampelan sedikit tentatif yang pertama kali outsized leaf magenta, tetapi saya telah tumbuh cukup gigitan gigitan pedas dan daun berkerut.

Mereka tumbuh dengan cepat, mencapai kematangan penuh dalam 40 hari, bahawa saya tidak pernah mempunyai masa untuk memilih daun yang lebih kecil untuk digunakan dalam salad.

Tetapi saya faham mereka sangat dinikmati muda dalam salad, dan saya tahu dari pengalaman bahawa mereka membuat hidangan sampingan kukus yang lazat atau kacau goreng.

'Gergasi merah'

Saya juga suka mencampur beberapa daun dengan segar Bayam Homegrown untuk memasak quiche feta tanpa buatan sendiri.

Dan pelbagai ini pasti rakan procrastinator. Anda boleh menanam benih menjelang fros terakhir pada musim bunga, atau tunggu sepanjang musim panas dan menanamnya hanya beberapa minggu sebelum fros pertama pada musim luruh, dan masih mendapat tuaian bonanza.

Itu adalah rangsangan jika anda tidak menanam cukup pada musim panas, atau tidak sabar untuk mencuba sesuatu yang hijau (okay, merah gelap!) pada awal musim bunga.

B. Juncea Benih 'gergasi merah' adalah Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

9. Tatsoi merah

Tatsoi membentuk roset manis yang hampir terlalu cantik untuk dimakan. Dalam warna merah, bentuk bunga itu lebih menarik sebagai hiasan.

Tetapi anda akan mahu menyapu hijau Asia ini, B. Rapa var. Narinosa, juga.

Daunnya rangup dengan gigitan ringan. Mereka sedap di salad ketika muda, atau kacau goreng ketika mereka lebih matang. Dan tulang rusuk renyah dengan nota rasa saderi.

Yang ini mengambil masa yang lebih lama daripada mustard gergasi lama untuk mencapai kematangan, biasanya kira-kira 60 hari. Sekiranya anda tidak sabar, tumbuh ini sebagai microgreen, siap hanya 7-10 hari selepas menyemai.

'Merah' tatsoi

Walaupun ia tidak akan menimpa, 'merah' tatsoi masih sejuk. Anda boleh memilih beberapa daun dari taman walaupun selepas salji pertama.

Biji Tatsoi 'Merah' Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

10. Rosette Tatsoi

Ini adalah mustard paling ringan - dan paling indah. B. Rapa var. Narinosa 'Rosette' adalah pusaka yang tumbuh roset kaki lebar dengan daun berbentuk hijau yang dalam hijau.

'Rosette' Tatsoi

Hijau lembut dan lebih manis daripada kebanyakan sayur -sayuran Asia, dengan hanya sentuhan rasa tajam. Beberapa tukang kebun suka menanam roset cantik sebagai sebahagian daripada landskap yang boleh dimakan - mereka cantik.

Dapatkan paket biji 'rosette' tatsoi dari Renee's Garden melalui Amazon.

11. Tendergreen

Saya suka bayam, tetapi saya bukan peminat besar musim yang semakin pendek di sini di Selatan. Sekiranya saya menanamnya pada bulan Mac, ia bolt pada akhir April.

Pelbagai ini, sering dipanggil bayam mustard Jepun, (B. Rapa var. Perviridis) mengisi untuk bolter awal.

Daun licin tumbuh dengan cepat, siap dalam 35 hingga 40 hari. Tetapi mereka akan bertahan lebih lama daripada bayam, sangat panas dan tahan kemarau.

Mereka akan tumbuh tinggi, hampir dua kaki, tanpa kehilangan rasa mereka.

'Tendergreen'

Bagi rasa 'tendergreen,' yang dikenali sebagai komatsuna di Jepun, ia mempunyai beberapa rempah, tetapi ia lebih banyak daripada nudge daripada tendangan.

Kebanyakannya, 'tendergreen' menghasilkan daun manis, lembut, berisi yang boleh anda gunakan dalam apa -apa resipi yang memerlukan bayam segar.

Anda juga boleh membuangnya dan pop beberapa beg bersaiz cawan di dalam peti sejuk untuk mempunyai pengganti bayam untuk dips, quiches, dan sebagainya.

Biji 'tendergreen' adalah boleh didapati dari Burpee.

12. Tokyo Bekana

Ini B. Rapa var. Chinensis adalah kegemaran untuk microgreens, sayur -sayuran bayi, dan pelbagai kegunaan dalam masakan Asia. Jauh jauh dari apa yang anda mungkin harapkan jika anda membesar makan sayur -sayuran rebus di periuk besar dengan kacang.

'Tokyo Bekana' adalah renyah dan ringan, menyerupai pak choi lebih daripada sayur -sayuran sawi seperti 'Florida Broadleaf.'

'Tokyo Bekana'

Saya suka daun ruffled, warna hijau muda, dan hakikat bahawa ia akan bertolak ansur dengan fros cahaya, yang tidak benar dari semua sayur -sayuran Asia.

Biji 'Tokyo Bekana' Terdapat di Pasar Daun Sejati.

13. Wasabi

Juga dikenali sebagai "wasabina," hijau ini tidak boleh dikelirukan dengan akar wasabi jepun bona fide. Ia memberikan pukulan yang sama dengan rasa sebagai perasa sushi yang popular.

Mustard Wasabi, B. Juncea var. wasabi, boleh menambah zip ke campuran microgreen anda, dan ia adalah starter yang cepat. Anda boleh mengharapkan untuk menuai pucuk dua hingga tiga inci hanya 10 hari dari penanaman.

Mustard Wasabi

Atau biarkan daun matang, proses yang mengambil masa kira-kira 45 hari, dan gunakannya segar dalam gulungan musim bunga, kacau kentang goreng, atau sebagai sebahagian daripada periuk sayur-sayuran bergaya yang dipertingkatkan daging babi.

Seperti nama samingnya, bukan untuk mereka yang mempunyai selera ringan. Wasabi panas dari hari ia tumbuh hingga hari anda memasukkan sisa makanan ke kompos.

Anda boleh mencari biji yang terdapat dalam pelbagai saiz pakej dari pasar daun sejati.

Mustard Kolonel, di taman, dengan cangkul

Sama seperti permainan petunjuk itu, memilih salah satu jenis ini boleh melibatkan banyak keputusan.

Penyelesaian saya terhadap tuntutan yang semakin meningkat di ruang taman saya? Saya membesar pasangan pada musim bunga, dan kemudian beberapa lagi pada musim gugur.

Saya mungkin meletakkan satu di dalam bekas dalam bulan -bulan yang sejuk, ketika tidak terlalu sukar untuk bersaing dengan penyiraman.

Bagaimana dengan awak? Adakah anda mempunyai jenis kegemaran, atau petua untuk menanam sayur pedas ini? Jika ya, sos tomato dengan bahagian komen di bawah! (Saya juga kagum saya buat sejauh ini dan ini adalah yang pertama saya ...)

Dan untuk maklumat lanjut mengenai Mustard Greens, Lihat panduan ini seterusnya:

• Faedah kesihatan sayur sawi
• Cara Menyelamatkan Benih Hijau Mustard Untuk Menanam
• Tumbuhan sahabat terbaik untuk tumbuh dengan sayur sawi
• Cara Mencegah dan Mengurus Perosak Hijau Mustard Biasa